Thịt lợn hầm đậu lăng | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Thịt lợn vai không xương 12 ounce
• 1 củ hành tây, cắt thành nêm
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng cà phê dầu thực vật
• 2 cốc nước
• 4 củ cà rốt vừa và / hoặc rau mùi tây, gọt vỏ và cắt thành lát 1/2 inch
• 1 14, 5 ounce cà chua có thể thái hạt lựu, không thoát nước
• 1 chén cần tây thái lát mỏng (2 cọng)
• Chén đậu lăng nâu, rửa sạch và để ráo nước
• 1 ½ muỗng cà phê hương thảo khô, nghiền nát
• 1 muỗng cà phê hạt thịt bò ăn liền
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• Cành hương thảo tươi (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Cắt mỡ từ thịt. Cắt thịt thành miếng 3/4 inch. Trong một chiếc chảo không dính lớn, nấu thịt, hành tây và tỏi trong dầu nóng trên lửa vừa cho đến khi thịt có màu nâu. Thoát chất béo.

• Bước 2

  Chuyển hỗn hợp thịt vào nồi nấu chậm 3 1 / 2- hoặc 4 quart. Khuấy trong nước, cà rốt và / hoặc rau mùi tây, cà chua chưa chín, cần tây, đậu lăng, hương thảo khô, hạt bồ kết, muối và hạt tiêu.

• Bước 3

  Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 10 đến 12 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao trong 4 1/2 đến 5 1/2 giờ. Nếu muốn, trang trí mỗi khẩu phần với hương thảo tươi.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 354 calo, (3 g chất béo bão hòa, 37 mg cholesterol, 641 mg natri, 37 g carbohydrate, 5 g chất xơ, 26 g protein.