Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Trong một bát lớn, kết hợp 1-3 / 4 chén bột và men; để qua một bên. Trong một nồi vừa, kết hợp sữa, nước, bơ, đường và muối; đun nóng và khuấy cho đến khi ấm (120 ° F đến 130 ° F) và bơ gần như tan chảy. Thêm hỗn hợp sữa và trứng vào hỗn hợp bột. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp đến trung bình trong 30 giây, cạo bát liên tục. Đánh trên tốc độ cao trong 3 phút. Khuấy trong pesto. Sử dụng muỗng gỗ, khuấy càng nhiều bột còn lại càng tốt.
-
Quay ra trên một bề mặt bột nhẹ. Nhào đủ lượng bột còn lại để tạo thành một khối bột cứng vừa phải, mịn và đàn hồi (tổng cộng 6 đến 8 phút). Hình dạng bột thành một quả bóng. Đặt trong một bát lớn bôi trơn nhẹ, chuyển một lần đến bề mặt bột nhào. Bọc cái tô bằng tấm bọc nhựa; làm lạnh trong ít nhất 4 giờ hoặc tối đa 24 giờ.
-
Đập xuống bột. Quay ra trên một bề mặt bột nhẹ. Chia bột làm đôi. Che; nghỉ ngơi trong 10 phút. Trong khi đó, mỡ nhẹ mười tám cốc muffin 2-1 / 2 inch.
-
Chia mỗi nửa bột thành chín phần. Chia mỗi phần thành ba phần. Định hình từng mảnh thành một quả bóng, kéo các cạnh bên dưới để tạo ra một đỉnh mịn. Đặt ba quả bóng vào mỗi cốc muffin đã chuẩn bị, mặt nhẵn lên. Rắc ngọn với phô mai Parmesan. Che và để tăng ở một nơi ấm áp cho đến khi kích thước gần gấp đôi (khoảng 30 phút).
-
Làm nóng lò ở 375 ° F. Nướng trong 12 đến 14 phút hoặc cho đến khi cuộn có màu nâu vàng. Ngay lập tức loại bỏ cuộn từ cốc muffin. Phục vụ ấm hoặc mát trên giá đỡ dây.
