Mục lục:
- Thành phần
- Hướng
- *Tiền boa:
- Hướng dẫn thực hiện:
- Khoai tây nghiền Boursin:
- Khoai tây nghiền phô mai xanh-Rosemary:
- Khoai tây nghiền Buttermilk-Bacon:
- Bánh khoai tây:
- Khoai tây nữ công tước:
- Giá trị dinh dưỡng
Thành phần
Hướng
-
Trong một nồi lớn nấu khoai tây, đậy nắp, trong nước sôi nhẹ muối trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi mềm; cống. Nhấn qua máy gặt, xay nhuyễn bằng máy nghiền khoai tây hoặc đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp. * Thêm 1/4 cốc bơ, muối và hạt tiêu. Dần dần đánh trong sữa để làm cho hỗn hợp nhẹ và mịn. Nếu muốn, phục vụ với bơ và hẹ cắt nhỏ.
*Tiền boa:
Nếu bạn để lại vỏ trên khoai tây, hãy sử dụng máy nghiền khoai tây thay vì máy trộn để nghiền khoai tây.
Hướng dẫn thực hiện:
Chuẩn bị khoai tây nghiền hoàn hảo (hoặc khoai tây nghiền Boursin, khoai tây nghiền phô mai xanh-Rosemary hoặc khoai tây nghiền Buttermilk-Bacon) theo hướng dẫn. Chuyển sang một cái bát. Hơi mát. Che chặt; ướp lạnh trong 24 đến 48 giờ. Cho hỗn hợp khoai tây vào nồi nấu chậm 4 đến 5 lít. Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 3-1 / 2 đến 4 giờ hoặc cho đến khi nóng qua. Khuấy trước khi phục vụ. Hoặc đặt hỗn hợp khoai tây nguội trong một món nướng hình chữ nhật 3 quart. Che chặt; ướp lạnh trong 24 đến 48 giờ. Để phục vụ, làm nóng lò trước đến 350 ° F. Khám phá; nướng khoảng 1-1 / 4 giờ hoặc cho đến khi nóng qua.
Khoai tây nghiền Boursin:
Chuẩn bị theo chỉ dẫn, ngoại trừ đánh trong hai gói phô mai semisoft 5, 2 ounce với tỏi và thảo mộc mịn với sữa cho đến khi mịn và kem. Nếu muốn, đánh trong 1/4 chén rau mùi tây tươi (lá phẳng). Thành phần dinh dưỡng mỗi khẩu phần: 270 cal., 5 g protein, 26 g carb., 18 g tổng chất béo (12 g sat. Chất béo), 15 mg chol., 3 g chất xơ, 4% vit. A, 45% sức sống. C, 455 mg natri, 4% canxi, 6% sắt
Khoai tây nghiền phô mai xanh-Rosemary:
Chuẩn bị theo chỉ dẫn, ngoại trừ đánh trong một gói kem phô mai 3 ounce, làm mềm và thêm 2/3 cốc sữa cho đến khi mịn và kem. Đánh trong 2/3 cốc phô mai xanh vụn và 2 muỗng cà phê hương thảo tươi. Thành phần dinh dưỡng mỗi khẩu phần: 215 cal., 6 g protein, 25 g carb., 11 g tổng chất béo (6 g sat. Chất béo), 30 mg chol., 3 g chất xơ, 7% vit. A, 45% sức sống. C, 433 mg natri, 9% canxi, 6% sắt
Khoai tây nghiền Buttermilk-Bacon:
Chuẩn bị theo chỉ dẫn, ngoại trừ thay thế sữa bằng bơ sữa hoặc sữa chua. Khuấy trong 1/2 chén thịt xông khói giòn tan (khoảng 8 lát) và 1/3 chén hành lá thái nhỏ. Thành phần dinh dưỡng mỗi khẩu phần: 188 cal., 6 g protein, 25 g carb., 8 g tổng chất béo (4 g sat. Chất béo), 20 mg chol., 3 g chất xơ, 4% vit. A, 46% sức sống. C, 439 mg natri, 4% canxi, 7% sắt
Bánh khoai tây:
Chuẩn bị khoai tây nghiền hoàn hảo theo hướng dẫn. Che và làm lạnh khoai tây còn sót lại qua đêm hoặc cho đến khi được làm lạnh hoàn toàn. Sử dụng tay của bạn để trộn 1-1 / 2 chén khoai tây nghiền; 1 quả trứng, đánh nhẹ; và 2 muỗng canh hành lá xắt nhỏ (1). Đặt 1/2 chén bột vào đĩa nông. Tạo 1/4 chén hỗn hợp khoai tây thành một patty dày 1/2 inch. Nhúng cả hai mặt của patty trong bột. Lặp lại với hỗn hợp khoai tây còn lại. Trong một chảo lớn đun nóng 3 muỗng canh dầu thực vật trên lửa vừa. Thêm patties; nấu trong 8 phút hoặc cho đến khi vàng, quay patties một lần (nếu cần thiết, làm việc theo mẻ). Làm 6 patties. Thành phần dinh dưỡng trên mỗi patty: 162 cal., 3 g protein, 16 g carb., 9 g tổng chất béo (2 g sat. Chất béo), 40 mg chol., 1 g chất xơ, 2% vit. A, 16% sức sống. C, 106 mg natri, 2% canxi, 6% sắt
Khoai tây nữ công tước:
Chuẩn bị khoai tây nghiền hoàn hảo theo hướng dẫn, ngoại trừ nấu 3 tép tỏi, giảm một nửa, với khoai tây. Đánh trong 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu tươi với bơ. Giảm sữa xuống còn 2 đến 4 muỗng và thêm muối và hạt tiêu trắng vừa ăn. Hơi mát. Đánh trong 2 quả trứng và 1/2 chén phô mai Romano nghiền với tốc độ thấp. Làm nóng lò ở 450 ° F. Mỡ chảo nướng 15x10x1 inch. Sử dụng một túi bánh ngọt có đầu hình ngôi sao lớn, ống khoai tây thành tám gò trên chảo nướng đã chuẩn bị. (Hoặc muỗng tám gò lên chảo nướng.) Ướp gò với 2 muỗng bơ tan chảy. Nếu muốn, rắc thêm hạt nhục đậu khấu. Nướng trong vòng 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi có màu nâu nhạt. Làm 8 phần ăn. Thành phần dinh dưỡng mỗi khẩu phần: 249 cal., 7 g protein, 31 g carb., 11 g tổng chất béo (7 g sat. Chất béo), 81 mg chol., 4 g chất xơ, 7% vit. A, 56% sức sống. C, 224 mg natri, 9% canxi, 9% sắt
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 154 calo, (3 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 1 g chất béo không bão hòa đơn), 14 mg cholesterol, 280 mg natri, 25 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 2 g đường, 3 g protein.
