Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Trong một bát lớn kết hợp bơ, rút ngắn và bơ đậu phộng. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi kết hợp. Thêm đường. Đánh cho đến khi hỗn hợp được kết hợp, thỉnh thoảng cạo hai bên bát. Đánh trong một quả trứng, cà phê, bột espresso, vani và muối cho đến khi kết hợp. Dần dần đánh trong càng nhiều bột càng tốt với máy trộn. Khuấy trong bất kỳ bột còn lại. Chia bột làm đôi. Khuấy 2 ounce sô cô la tan chảy thành một phần bột. Đậy và làm lạnh cả hai phần bột khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi dễ xử lý.
-
Đặt từng phần bột giữa hai tờ giấy sáp. Cuộn từng phần thành một hình vuông 5 inch. Loại bỏ các lớp giấy sáp trên cùng. Chải đầu bột sô cô la với lòng trắng trứng đánh bông. Cẩn thận đảo bột bơ đậu phộng lên trên bột sô cô la. Loại bỏ giấy sáp. Cắt các cạnh để tạo hình vuông 4-1 / 2 inch. Bọc bột trong giấy sáp hoặc bọc nhựa. Đậy nắp và đóng băng khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi bột dễ xử lý.
-
Cắt bột vuông thành sáu dải 4-1 / 2x3 / 4 inch. Làm việc cẩn thận, nhưng nhanh chóng, đặt một dải, cắt xuống, trên bề mặt làm việc và chải bằng lòng trắng trứng. Trên cùng với một dải khác, cắt xuống, để các màu sắc / hương vị đối diện gặp nhau; chuyển ngăn xếp vào một tấm nướng hoặc khay. Lặp lại với các dải còn lại để tạo tổng cộng ba ngăn xếp. Đậy nắp và đóng băng khoảng 30 phút hoặc cho đến khi bột đủ cứng để cắt.
-
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Cắt mỗi chồng theo chiều ngang thành các lát khoảng 1/4 inch. Đặt các lát cách nhau 1 inch trên một tờ cookie không được bôi trơn.
-
Nướng trong lò nướng nóng sẵn trong 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi các cạnh được chắc chắn và cookie được thiết lập. Chuyển đến một giá đỡ dây; mát hoàn toàn.
-
Trong một nồi nhỏ đun nóng và khuấy 2 ounces sô cô la xắt nhỏ trên lửa nhỏ cho đến khi sô cô la tan chảy và mịn. Đặt sô cô la tan chảy trong một túi nhựa có thể khóa lại. Cắt một lỗ nhỏ ở một góc của túi. Bóp túi, cung ống hoặc thiết kế mong muốn trên ngọn cookie. Để cho đến khi bộ sô cô la.
Lời khuyên
Lớp cookie giữa các tờ giấy sáp trong một hộp kín; che. Lưu trữ ở nhiệt độ phòng trong tối đa 3 ngày hoặc đóng băng trong tối đa 3 tháng.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 73 calo, (2 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 1 g chất béo không bão hòa đơn), 9 mg cholesterol, 80 mg natri, 9 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 4 g đường, 1 g protein.
