Panzenella | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Chén dầu ô liu nguyên chất
• Chén giấm rượu vang đỏ
• 1 muỗng đường
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• Muối và hạt tiêu đen mới xay
• 1 ổ bánh mì Ý 1 bánh mì cứng kiểu đồng quê, cắt hoặc xé thành miếng vừa ăn (9 cốc)
• 3 quả cà chua chín, xắt nhỏ hoặc 2 cốc cà chua nho, giảm một nửa
• 1 chén dưa chuột xắt nhỏ (1 nhỏ)
• 1 chén cần tây xắt nhỏ (2 cọng)
• Chén hành ngọt xắt nhỏ
• Chén lá húng quế nhỏ hoặc xắt nhỏ
• 1 chén phô mai ricotta salata vỡ vụn (4 ounces)

Hướng

• Bước 1

  Trong một lọ có nắp vặn, kết hợp dầu ô liu, giấm, đường và tỏi. Nêm nếm với muối và hạt tiêu.

• Bước 2

  Trong một bát rất lớn, kết hợp bánh mì, cà chua, dưa chuột, cần tây, hành tây và lá húng quế. Che và lắc đầm để kết hợp. Mưa phùn khoảng một nửa của băng trên hỗn hợp salad và quăng. Để yên trong 15 đến 30 phút ở nhiệt độ phòng. Đầu với ricotta và mưa phùn với mặc quần áo còn lại. Làm 6 món chính hoặc 10 món salad phụ.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 447 calo, (3 g chất béo bão hòa, 17 mg cholesterol, 805 mg natri, 45 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 11 g protein.