Công thức lasagna cổ điển của chúng tôi | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

12 mì lasagna khô 8 ounces thịt bò xay 8 ounces xúc xích Ý hoặc xúc xích thịt lợn số lượng lớn * 1 chén hành tây xắt nhỏ 2 tép tỏi, băm nhỏ Một quả cà chua 14-1 / 2 ounce có thể thái hạt lựu Gia vị Ý, nghiền nát 1 muỗng cà phê hạt cây thì là, nghiền nát 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen 1 quả trứng, đánh nhẹ Một viên phô mai ricotta thùng 15 ounce hoặc 2 chén phô mai, ráo nước 1/4 chén phô mai Parmesan nghiền (1) 2 chén phô mai mozzarella cắt nhỏ (8 ounces) Phô mai Parmesan nghiền (tùy chọn) Húng quế tươi (tùy chọn)

Hướng dẫn

Làm nóng lò ở 375 độ F. Nấu mì lasagna theo hướng dẫn gói; cống. Rửa sạch với nước lạnh; lại ráo nước. Đặt 3 mì lasagna nấu chín trong một lớp duy nhất trên một tờ giấy da hoặc bọc nhựa; trên cùng với một tấm bọc nhựa khác và thêm 3 sợi mì lasagna. Lặp lại lớp tất cả các loại mì lasagna; để qua một bên.

Đối với nước sốt thịt, trong một chảo lớn nấu thịt bò, xúc xích, hành tây và tỏi trên lửa vừa cho đến khi thịt có màu nâu, làm vỡ thịt khi nấu. Thoát chất béo. Khuấy trong cà chua, sốt cà chua, gia vị Ý, hạt thì là và hạt tiêu. Đun sôi; giảm nhiệt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa 15 phút, thỉnh thoảng khuấy.

Để làm đầy, trong một bát vừa kết hợp trứng, phô mai ricotta và 1/4 chén phô mai Parmesan; để qua một bên.

Rải khoảng 1/4 chén nước sốt thịt vào đáy của một món nướng hình chữ nhật 3 quart không có dầu mỡ (điều này giữ cho mì không bị dính vào món nướng). Sắp xếp ba trong số các mì nấu theo chiều dọc trên nước sốt trong món ăn. Lây lan với một phần tư của điền. Muỗng một phần tư nước sốt Bechamel trên phần nhân. Đầu với một phần tư sốt thịt còn lại và một phần tư phô mai mozzarella. Lặp lại các lớp ba lần nữa, bắt đầu với mì và kết thúc bằng phô mai mozzarella (đảm bảo lớp mì trên cùng được phủ đều nước sốt). Nếu muốn, rắc thêm phô mai Parmesan.

Nướng, không đậy nắp, trong 30 đến 35 phút hoặc cho đến khi nóng ở trung tâm (160 độ F). Hãy đứng 15 phút trước khi phục vụ. Nếu muốn, trang trí với húng quế.

Bechamel Sauce Thành phần 3 tép tỏi, băm nhỏ 2 muỗng bơ 3 muỗng bột mì đa dụng 2 cốc sữa ấm 1/4 cốc phô mai Parmesan nghiền 1/4 muỗng cà phê muối 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay Trong nồi vừa nấu tỏi trong bơ nóng trên lửa vừa trong 1 phút. Khuấy bột cho đến khi kết hợp. Nấu và khuấy trong 2 đến 3 phút cho đến khi vàng. Đừng để màu nâu. Dần dần đánh sữa trong sữa ấm. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt. Nấu và khuấy thêm 1 phút nữa. Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy trong phô mai Parmesan, muối và hạt tiêu.

Bí quyết ăn tối Ý