Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Trong một tô trộn lớn, đánh bơ với máy trộn điện ở tốc độ trung bình đến cao trong 30 giây. Thêm đường nâu. Đánh cho đến khi kết hợp, thỉnh thoảng cạo hai bên bát. Đánh trong trứng, bột ca cao, bột espresso, vani, bột nở và muối cho đến khi kết hợp. Đánh càng nhiều bột càng tốt với máy trộn. Khuấy trong bất kỳ bột còn lại. Chia bột làm đôi. Đậy và làm lạnh bột trong 1 giờ hoặc cho đến khi dễ xử lý.
-
Làm nóng lò ở 350 ° F. Dòng giấy cookie với giấy giấy da; để qua một bên. Trên một bề mặt bột nhẹ lăn một nửa bột tại một thời điểm dày 1/4 inch. Sử dụng máy cắt bánh quy tròn 2 đến 3 inch, cắt bột. Đặt các mảnh cắt cách nhau 1 inch trên các tờ cookie đã chuẩn bị. Sử dụng một máy cắt cookie tròn nhỏ hơn (nhỏ hơn ít nhất 1 inch so với máy cắt lớn hơn được sử dụng), cắt trung tâm từ mỗi vòng. Reroll phế liệu một lần và cắt ra theo chỉ dẫn. Hủy bỏ bất kỳ phế liệu còn lại.
-
Nướng trong 6 đến 8 phút hoặc cho đến khi các cạnh bị phồng và chỉ cần đặt (không quá chín). Làm mát trên tấm cookie trong 5 phút. Chuyển đến một giá đỡ dây và để nguội.
-
Trong một nồi nhỏ đun nóng và khuấy sô cô la đắng và rút ngắn trên lửa nhỏ cho đến khi tan chảy và mịn. Cẩn thận nhúng từng chiếc bánh khoảng một nửa vào sô cô la, cho phép dư thừa nhỏ giọt. Đặt bánh quy nhúng lên một tờ giấy sáp và rắc rắc sô cô la. Để yên cho đến khi thiết lập.
Để lưu trữ:
Lớp cookie giữa các tờ giấy sáp trong một hộp kín; che. Lưu trữ ở nhiệt độ phòng trong tối đa 3 ngày hoặc đóng băng trong tối đa 3 tháng.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 294 calo, (8 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 4 g chất béo không bão hòa đơn), 36 mg cholesterol, 142 mg natri, 39 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 21 g đường, 4 g protein.
