Salad pasta bạc hà với thịt cừu | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 5 ounce fettuccine khô
• 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1 muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ
• 1 Mint Herb Pesto, bên dưới
• 12 miếng sườn cừu nhỏ
• 3 ly arugula
• 1 chén lá bạc hà tươi
• Hạt thông, nướng

Hướng

• Bước 1

  Nấu mì ống theo hướng dẫn gói; cống. Rửa sạch; cống. Chuyển sang tô; quăng với dầu và vỏ chanh. Chuẩn bị Pesto Mint-Herb. Thêm vào mì ống; quăng. Để qua một bên. (Pasta có thể được làm lạnh đến 24 giờ.)

• Bước 2

  Trong khi đó, rắc nhẹ thịt cừu với muối và hạt tiêu. Đối với bếp nướng than, đặt sườn trên giá trực tiếp trên than vừa. Nướng, không che, 10 phút (145 độ F đối với mức trung bình hiếm), quay một lần. (Đối với bếp nướng gas, nướng nóng trước. Giảm nhiệt ở mức trung bình. Đặt miếng sườn trên giá trên nhiệt. Đậy nắp; nướng như trên.)

• Bước 3

  Toss mì ống với arugula và bạc hà. Top với sườn nướng; rắc hạt thông. Làm 6 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 365 calo, (5 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 12 g chất béo không bão hòa đơn), 53 mg cholesterol, 218 mg natri, 21 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 1 g đường, 21 g protein.

---

Bạc hà-Herb Pesto

Thành phần

• Cốc argula đóng gói nhẹ
• Cốc bạc hà đóng gói nhẹ
• Chén húng quế đóng gói nhẹ
• Chén dầu ô liu nguyên chất
• 2 muỗng canh hạt thông nướng
• 1 muỗng nước cốt chanh
• 2 tép tỏi băm
• Chén phô mai pecorino cắt nhỏ
• Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
• muối và tiêu

Hướng

• Bước 1

  Trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm kết hợp arugula, bạc hà, húng quế, dầu ô liu, hạt thông, nước chanh và tỏi. Che; trộn hoặc xử lý cho đến khi mịn, cạo xuống hai bên khi cần thiết. Thêm phô mai pecorino và ớt đỏ nghiền nát. Che; pha trộn hoặc xử lý cho đến khi chỉ kết hợp. Nêm với muối và hạt tiêu.