Thịt bò hầm Địa Trung Hải | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

2 pound thịt bò không xương nướng nồi, cắt thành hình khối 3/4 inch
1 - 2 muỗng canh dầu ô liu
2 chén nước dùng thịt bò
1 14, 5 ounce cà chua thái hạt lựu
Chén bột sắn nấu nhanh
Chén giấm balsamic hoặc giấm rượu vang đỏ
1 muỗng mật ong
2 muỗng cà phê quế xay
Muỗng cà phê bột tỏi
Muỗng cà phê tiêu
2 củ hành vừa, cắt thành nêm mỏng, hoặc một gói 16 ounce hành trắng nhỏ đông lạnh
3 chén khoai lang gọt vỏ hoặc khối squash butternut
2 ly mận đọ sức
Couscous nấu chín hoặc gạo nâu

Bước 1
Trong một khối thịt nâu Hà Lan 4-1 / 2 quart, một phần ba tại một thời điểm, trong 1 muỗng canh dầu nóng, thêm dầu nếu cần thiết. Xả hết mỡ. Trả lại tất cả thịt vào lò Hà Lan. Khuấy trong nước dùng, cà chua chưa chín, bột sắn, giấm, mật ong, quế, bột tỏi và hạt tiêu. Đun sôi; giảm nhiệt.
Bước 2
Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 1 giờ, thỉnh thoảng khuấy. Khuấy hành tây và khoai lang hoặc bí đao; nấu, đậy nắp, để thêm 20 đến 30 phút hoặc cho đến khi thịt và rau mềm.
Bước 3
Khuấy trong mận khô; nhiệt qua. Phục vụ couscous hoặc cơm. Làm 8 phần ăn.