Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Làm nóng lò ở 350 ° F. Bọc một lớp giấy bạc kép quanh đáy và mặt bên của chảo lò xo 9 inch để tạo thành một miếng đệm kín nước; để qua một bên. Trong một bát vừa kết hợp bánh quy, hạt dẻ cười và bơ tan chảy. Ấn hỗn hợp vào đáy và 1 inch lên các cạnh của chảo. Nướng trong 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi có màu nâu nhạt. Làm mát trên giá dây.
-
Để làm đầy, trong một bát rất lớn đánh kem phô mai, phô mai mascarpone và bột bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn. Thêm 3/4 chén đường và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Đánh cho đến khi kết hợp, thỉnh thoảng cạo bên bát. Thêm trứng và vani đậu, đánh ở tốc độ thấp cho đến khi kết hợp. Cẩn thận đổ đầy vào chảo lót vỏ, trải đều.
-
Đặt chảo springform bọc giấy bạc vào chảo rang trên giá lò. Đổ đủ nước nóng vào chảo rang để đạt được một nửa phía trên của khuôn lò xo. Nướng trong 1 1/4 giờ. Tắt lò; để cheesecake đứng trong lò với cửa đóng trong 1 giờ. Loại bỏ phô mai từ nước. Làm nguội trong chảo trên giá dây trong 15 phút; nới lỏng lớp vỏ từ các mặt của chảo bằng thìa kim loại mỏng. Làm mát thêm 45 phút nữa. Hủy bỏ bên của springform pan. Che và làm lạnh phô mai trong 4 đến 24 giờ trước khi phục vụ.
-
Đối với compote dâu tây-đại hoàng, trong một nồi vừa kết hợp 1/3 chén đường, nước và gừng kết tinh. Đun sôi, khuấy cho tan đường. Thêm đại hoàng; trở lại sôi. Giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 5 phút. Thêm một nửa số dâu tây. Nấu, không đậy nắp, trong 3 phút nữa. Khuấy trong những quả dâu tây còn lại. Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy trong 1 muỗng canh nước cốt chanh còn lại. Mát mẻ hoàn toàn. Chuyển sang một bát vừa; Che và lạnh cho đến khi phục vụ thời gian.
-
Để phục vụ, cắt phô mai thành nêm. Phục vụ với compote dâu tây-đại hoàng.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 521 calo, (20 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 6 g chất béo không bão hòa đơn), 156 mg cholesterol, 206 mg natri, 36 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 32 g đường, 7 g protein.
