Đá cẩm thạch | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

Bước 1
Đặt một chiếc chảo nướng 9x9x2 inch bằng giấy bạc, kéo dài giấy bạc trên các cạnh của chảo. Bơ giấy bạc; đặt chảo sang một bên.
Bước 2
Trong một cái nồi nặng 3 quart làm tan chảy 1 cốc bơ trên lửa nhỏ. Thêm đường nâu, kem và xi-rô ngô; trộn đều. Nấu trên lửa vừa cho đến khi sôi, khuấy liên tục bằng thìa gỗ để hòa tan đường. Điều này sẽ mất 6 đến 8 phút. Tránh bắn hỗn hợp vào hai bên chảo. Cẩn thận kẹp nhiệt kế kẹo vào cạnh chảo.
Bước 3
Nấu trên lửa vừa, khuấy thường xuyên, cho đến khi nhiệt kế kẹo đăng ký 248 độ F, giai đoạn bóng chắc. Hỗn hợp nên đun sôi ở tốc độ vừa phải, ổn định trên toàn bộ bề mặt. Để đạt đến giai đoạn bóng chắc sẽ mất 45 đến 55 phút.

Bước 4
Hủy bỏ chảo từ nhiệt; loại bỏ nhiệt kế kẹo từ chảo. Ngay lập tức khuấy trong vani. Nhanh chóng đổ hơn một nửa hỗn hợp caramel vào chảo đã chuẩn bị. Khuấy sô cô la tan chảy và làm lạnh vào hỗn hợp caramel còn lại trong chảo. Đổ hỗn hợp sô cô la lên hỗn hợp caramel trong chảo nướng. Nhẹ nhàng ngoằn ngoèo một thìa kim loại hẹp thông qua các hỗn hợp để xoáy.
Bước 5
Khi caramen cứng, sử dụng giấy bạc để nhấc nó ra khỏi chảo. Sử dụng một con dao bơ để cắt kẹo thành hình vuông 1 inch. Bọc từng miếng trong bọc nhựa trong. Làm cho 81 miếng hoặc khoảng 2 pounds.