Make-trước manhattan nghêu chowder | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 6 6, 5 ounce lon ngao băm
• 2 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu thực vật
• 1 chén cần tây xắt nhỏ (2 cọng)
• Chén hành tây xắt nhỏ (1 nhỏ)
• Chén cà rốt xắt nhỏ
• 2 chén nước dùng gà giảm natri
• 1 chai nước ép ngao 8 ounce hoặc 1 chén nước dùng gà
• 2 chén khoai tây vỏ đỏ (2 vừa)
• Chén cà chua
• 1 muỗng cà phê húng tây khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê ớt cayenne
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 1 14, 5 ounce cà chua có thể thái hạt lựu, không thoát nước
• Chén thịt xông khói vỡ, giòn * hoặc mua miếng thịt xông khói nấu chín

Hướng

• Bước 1

  Xả ngao, vứt bỏ nước trái cây hoặc dự trữ cho sử dụng khác. Đặt ngao sang một bên.

• Bước 2

  Trong một chảo dầu lớn trên lửa vừa. Thêm cần tây, hành tây và cà rốt; nấu cho đến khi mềm, thỉnh thoảng khuấy. Khuấy trong 2 chén nước dùng và nước ngao đóng chai. Khuấy trong khoai tây, bột cà chua, húng tây, hạt tiêu cayenne và hạt tiêu đen. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm. Khuấy trong nghêu và cà chua. Mát mẻ hoàn toàn.

• Bước 3

  Chuyển súp vào một thùng đông lạnh; niêm phong và đóng băng trong tối đa 3 tháng.

• Bước 4

  Để phục vụ, rã đông trong tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày. Chuyển súp vào một cái nồi lớn. Nấu trên lửa vừa khoảng 10 phút hoặc cho đến khi nóng qua, thỉnh thoảng khuấy. Top mỗi phục vụ với thịt xông khói.

Lời khuyên

Nếu bạn thích nấu thịt xông khói của riêng bạn, hãy nấu 4 lát, đặt 2 muỗng nhỏ giọt. Dầu nhờn. Nấu cần tây, hành tây và cà rốt trong drippings dành riêng.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 409 calo, (3 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 7 g chất béo không bão hòa đơn), 78 mg cholesterol, 1088 mg natri, 32 g carbohydrate, 5 g chất xơ, 7 g đường, 42 g protein.