Súp gà sả | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 cọng sả, gọt vỏ, tỉa và cắt thành miếng 4 inch
• Nước dùng gà 3 chén
• ¼ chén nấm shiitake thái lát hoặc nấm nút
• Muỗng cà phê tiêu đen nứt
• Chén ức gà nấu chín, cắt thành miếng
• 6 ngọn măng tây tươi mỏng, cắt lên
• 2 củ hành xanh, thái lát mỏng
• Lá húng quế tươi (không bắt buộc)

Hướng

• Bước 1

  Cắt miếng chanh làm đôi theo chiều dọc. Buộc các mảnh cỏ chanh thành một bó với chuỗi bông 100 phần trăm. Kết hợp nước dùng, bó cỏ chanh, lát nấm và hạt tiêu trong một cái nồi vừa. Đem hỗn hợp vừa sôi. Giảm nhiệt; đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 10 phút.

• Bước 2

  Bỏ bó sả. Thêm thịt gà nấu chín và măng tây. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 3 phút hoặc cho đến khi gà được làm nóng qua và măng tây mềm giòn. Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy trong hành lá. Múc vào bát súp ấm. Đầu với lá húng quế tươi, nếu muốn. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 67 calo, (1 g chất béo bão hòa, 15 mg cholesterol, 597 mg natri, 2 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 10 g protein.