Sườn cừu với tỏi và hoa oải hương | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 16 - 20 sườn cừu hoặc sườn thăn, cắt dày 1 inch (tổng cộng 4 đến 5 pound)
• 1 muỗng canh hoa oải hương khô hoặc vỏ chanh thái nhỏ
• 1 muỗng canh gia vị Ý khô, nghiền nát
• 1 ½ muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
• 1 muỗng cà phê muối biển hoặc muối
• 4 củ tỏi nguyên quả, tách thành tép và bóc vỏ
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 quả chanh, giảm một nửa (tùy chọn)
• Hoa oải hương tươi (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Cắt mỡ từ sườn. Trong một bát nhỏ kết hợp hoa oải hương khô, gia vị Ý, hạt tiêu và muối biển. Rắc đều lên cả hai mặt của sườn; chà vào bằng ngón tay của bạn. Đậy nắp và ướp lạnh trong tối đa 4 giờ.

• Bước 2

  Trong một chảo vừa, nấu tép tỏi trong dầu nóng trên lửa vừa trong 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi vàng và mềm, thỉnh thoảng khuấy và giảm nhiệt nếu tép bắt đầu nâu và nếu dầu bắn ra. Hủy bỏ từ nhiệt; Che để giữ ấm.

• Bước 3

  Trong khi đó, đối với bếp nướng than, nướng sườn trên giá của vỉ nướng không được phủ trực tiếp trên than vừa cho đến khi đạt được độ mềm mong muốn, quay một nửa khi nướng. Cho phép 12 đến 14 phút đối với trung bình hiếm (145 ° F) hoặc 15 đến 17 phút đối với trung bình (160 ° F). (Đối với bếp nướng gas, nướng nóng trước. Giảm nhiệt ở mức trung bình. Đặt miếng sườn trên giá nướng trên lửa. Đậy nắp và nướng theo hướng dẫn.)

• Bước 4

  Để phục vụ, chuyển sườn cho đĩa phục vụ. Muỗng tép tỏi trên sườn nướng. Vắt nước chanh tươi lên sườn và trên cùng với hoa oải hương tươi.

Hướng dẫn thực hiện:

Tỏi bóc vỏ; đậy nắp và làm lạnh đến 24 giờ. Chuẩn bị sườn cừu theo hướng dẫn qua Bước 1. Đậy nắp và ướp lạnh trong tối đa 4 giờ. Để phục vụ, nướng thịt cừu và nấu tỏi theo hướng dẫn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 215 calo, (3 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 6 g chất béo không bão hòa đơn), 64 mg cholesterol, 263 mg natri, 6 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 0 g đường, 21 g protein.