Cà ri thịt cừu kiểu Ấn Độ | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 ½ pound thịt cừu
• 1 củ hành đỏ lớn, cắt đôi và cắt lát mỏng
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 củ khoai tây vừa (12 ounces), cắt thành miếng 1/2 inch
• 2 chén hoa súp lơ
• 1 cốc nước táo
• 1 củ cà rốt vừa, thái lát (1/2 chén)
• 1 muỗng canh bột cà ri
• 1 muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê gừng xay
• Cốc nước lạnh
• 2 muỗng canh bột ngô
• 1 zucchini vừa, giảm một nửa theo chiều dọc và thái lát (khoảng 1- 1/4 cốc)
• 1 chén đậu Hà Lan đông lạnh
• Chén nho khô
• 3 chén cơm nóng
• Tương ớt (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 350 độ F. Mỡ soong 3 lít; để qua một bên. Trong một cái chảo cực lớn hoặc lò Hà Lan, nấu thịt xay, hành tây và tỏi trên lửa vừa cho đến khi thịt có màu nâu và hành tây mềm. Thoát chất béo. Khuấy trong khoai tây, súp lơ, nước táo, cà rốt, bột cà ri, muối và gừng. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 10 phút.

• Bước 2

  Trong một bát nhỏ, kết hợp nước và bột ngô; khuấy đều thành hỗn hợp thịt. Nấu và khuấy chỉ cho đến khi hỗn hợp sôi. Khuấy trong zucchini, đậu Hà Lan và nho khô. Chuyển đến hầm đã chuẩn bị.

• Bước 3

  Nướng, đậy nắp, trong 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi khoai tây và súp lơ mềm. Ăn với cơm nóng. Nếu muốn, phục vụ với tương ớt. Làm 8 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 337 calo, (5 g chất béo bão hòa, 57 mg cholesterol, 378 mg natri, 39 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 19 g protein.