Ớt masala Ấn Độ | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

12 ounces thịt bò hoặc gà tây
1 củ hành tây, thái nhỏ (1 chén)
1 củ cà rốt lớn, thái nhỏ
1 - 2 quả ớt jalapeno, bỏ hạt và thái nhỏ *
2 tép galic, băm nhỏ
1 muỗng cà phê gừng tươi băm nhỏ
2 muỗng canh hỗn hợp gia vị Ấn Độ Masala
1 muỗng canh ớt bột hoặc ớt bột
1 28 ounce cà chua thái hạt lựu (không thoát nước)
1 15 ounce đậu garbanzo, rửa sạch và để ráo nước
1 chén nước dùng thịt bò natri thấp hơn
Muỗng cà phê muối
Cốc sữa chua Hy Lạp
2 muỗng canh rau mùi tươi xắt nhỏ
Granny Smith lát táo (tùy chọn)

Hướng

Bước 1
Trong một nồi lớn nấu thịt bò trên lửa vừa cho đến khi nâu, khoảng 5 phút. Xả mỡ; để qua một bên. Trong cùng một nồi nấu hành tây, cà rốt, hạt tiêu jalapeno, tỏi và gừng trong 5 đến 7 phút hoặc cho đến khi mềm. Thêm Masala Ấn Độ và ớt bột; nấu 1 phút. Thêm cà chua và nấu thêm 5 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy. Khuấy trong đậu, nước dùng, muối và thịt bò dành riêng.
Bước 2
Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 45 phút, thỉnh thoảng khuấy. Top mỗi phục vụ với sữa chua và rau mùi. Trang trí với lát táo, nếu muốn.

* Xử lý Peppers nóng

Bởi vì ớt cay chứa dầu dễ bay hơi có thể làm bỏng da và mắt của bạn, tránh tiếp xúc với ớt càng nhiều càng tốt. Khi làm việc với ớt, đeo găng tay nhựa hoặc cao su. Nếu tay trần của bạn chạm vào ớt, hãy rửa tay bằng xà phòng và nước.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 383 calo, (7 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 8 g chất béo không bão hòa đơn), 61 mg cholesterol, 1084 mg natri, 30 g carbohydrate, 9 g chất xơ, 12 g đường, 24 g protein.