Pasta với bít tết garlicky, rau bina và hành đỏ | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 12 ounce khô đa sắc hoặc mì ba màu penne
• Bò bít tết không xương 12 ounce
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 củ hành đỏ vừa, quý và thái lát mỏng
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
• 1 chén nước dùng gà giảm natri
• 4 chén rau bina tươi
• 1 muỗng canh húng quế tươi hoặc húng tây
• ¼ cốc phô mai Parmigiano-Reggiano cạo hoặc phô mai Parmesan (1 ounce) (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Nấu mì ống trong nước muối nhẹ theo hướng dẫn gói. Để ráo nước, đặt 1/4 chén nước nấu mì ống. Cho mì ống vào chảo nóng; Che và giữ ấm.

• Bước 2

  Trong khi đó, cắt mỡ từ thịt. Cắt lát mỏng thịt qua hạt thành dải cỡ cắn. Trong một chảo không dính cực lớn, đun nóng 1 muỗng canh dầu trên lửa vừa cao. Thêm thịt; nấu và khuấy trong 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi thịt có màu hồng ở giữa. Loại bỏ khỏi chảo; giữ ấm.

• Bước 3

  Thêm hành tây đỏ, tỏi, muối và ớt đỏ nghiền vào chảo. Nấu khoảng 8 phút hoặc cho đến khi hành tây mềm, thỉnh thoảng khuấy. Thêm nước dùng và nước nấu mì ống dành riêng; mang đi đun sôi.

• Bước 4

  Thêm 1 muỗng canh dầu, thịt, hỗn hợp hành tây, rau bina và húng quế vào mì ống nấu chín; quăng chỉ cho đến khi rau bina bị héo.

• Bước 5

  Để phục vụ, chia hỗn hợp mì ống giữa các bát. Nếu muốn, rắc phô mai.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 358 calo, (1 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 39 mg cholesterol, 476 mg natri, 45 g carbohydrate, 6 g chất xơ, 4 g đường, 25 g protein.