Cách làm tan chảy bơ | nhà và vườn tốt hơn

Bơ trở thành chất lỏng trong khoảng từ 82 độ F đến 97 độ F, có nghĩa là nó thậm chí có thể tan chảy trên quầy trong một ngày nóng. Bạn có thể làm tan chảy bơ rắn dễ dàng trên bếp lò hoặc trong lò vi sóng. Điều quan trọng là phải chú ý, vì bơ không cháy, đặc biệt là ở nhiệt độ cao hơn. Bơ có điểm khói thấp - điểm mà chất béo bắt đầu hút thuốc - đó là lý do tại sao nhiệt độ thấp là tốt nhất. Trong khi bạn không muốn bơ bị cháy và có mùi khét, bạn có thể để nó nấu đủ lâu để hơi nâu, điều này mang lại cho nó một hương vị hạt dẻ tuyệt vời. Xem cách bên dưới.

Cách đo bơ

Để cung cấp cho bạn ý tưởng về lượng bơ tan chảy, hãy sử dụng các hướng dẫn đo lường trên lớp bọc của mỗi thanh bơ. Đây là một số toán học bơ cơ bản:

2 que bơ bằng 1 cốc (16 muỗng canh)

1 que bơ bằng 1/2 cốc (8 muỗng canh)

1/2 que bơ bằng 1/4 cốc (4 muỗng canh)

Cắt bơ

Với một dao gọt, cắt bơ và loại bỏ bọc. Ngay cả khi bạn đang làm tan chảy toàn bộ que, bạn có thể muốn cắt chúng ra để bơ tan chảy nhanh hơn và đều hơn.

Cách làm tan chảy bơ trên bếp lò

Đặt miếng bơ vào một cái nồi nặng. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi bơ tan chảy, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ. Nhiệt độ thấp sẽ giúp bơ tan chảy không bị cháy. Hủy bỏ từ nhiệt ngay khi bơ tan chảy.

Cách làm tan chảy bơ trong lò vi sóng

Đặt miếng bơ vào đĩa an toàn cho lò vi sóng. Lò vi sóng, không được phát hiện, với công suất 100 phần trăm (cao) cho đến khi bơ tan chảy, khoảng 30 đến 45 giây tùy thuộc vào lượng bơ. Nếu bạn vẫn chỉ còn một vài miếng nhỏ trong món ăn, bạn có thể khuấy bơ cho đến khi chúng tan chảy. Giữ một mắt trên bơ vì nó tan chảy vì nó có thể bị đổ hoặc cháy nếu nó quá nóng.

Cách làm bơ nâu

Làm tan chảy bơ theo hướng dẫn. Tiếp tục làm nóng bơ từ từ cho đến khi nó bắt đầu đổi màu và chuyển sang màu nâu nhạt, thỉnh thoảng khuấy. Quan sát bơ thật kỹ để nó không bị cháy.

Cách làm bơ làm sạch

Làm sạch bơ loại bỏ các chất rắn, để lại một bơ rõ ràng không chỉ đẹp hơn mà còn ổn định hơn. Điều này có nghĩa là nó thường không cháy nhanh khi bị nung nóng. Bơ làm rõ thường được phục vụ như một món ăn kèm với hải sản vì nó làm cho một bài thuyết trình hấp dẫn. Đây là cách thực hiện:

Trong một nồi 1 quart làm tan chảy 1/2 cốc bơ trên lửa nhỏ mà không cần khuấy. Lấy ra khỏi bếp và để nguội một chút, khoảng 10 phút. Sử dụng một cái muỗng bỏ qua lớp trên cùng màu trắng sữa, nếu có, và loại bỏ. Đổ ra lớp trên cùng rõ ràng và tiết kiệm. Đây là bơ làm rõ. Loại bỏ lớp dưới cùng màu trắng sữa.

Cách sử dụng bơ tan chảy

Bơ tan chảy có một cảm giác và hương vị phong phú mà tăng cường nhiều loại món ăn. Dưới đây là một vài cách dễ dàng để sử dụng nó:

Bánh mì tỏi tỏi: Khuấy các loại thảo mộc tươi và tỏi băm nhỏ vào bơ tan chảy; nhiệt qua. Ăn với bánh mì baguette hoặc lát bánh mì Ý để nhúng. Hoặc chải trên lát bánh mì trước khi nướng trong lò.
Veggie Toss: Brown bơ trong một cái nồi vừa và ném rau nấu chín để áo.
Croutons: Làm tan chảy bơ với muối tỏi trong một cái chảo lớn. Thêm khối bánh mì và quăng. Chuyển các hình khối vào một tấm nướng và nướng trong lò 350 độ F cho đến khi nướng.