Mục lục:
- Eggnog là gì?
- Cách làm Eggnog của riêng bạn
- Làm thế nào để trang trí Eggnog
- Nấu ăn với Bí quyết Eggnog và Eggnog
Eggnog là gì?
Eggnog đã xuất hiện từ ít nhất là thời Elizabeth, và thực dân Mỹ tiếp tục truyền thống nhờ vào sự sẵn có của các sản phẩm sữa và dễ dàng tiếp cận với rượu rum và rượu whisky. Không ai biết nguồn gốc chính xác của từ nog . Một số nhà sử học suy đoán rằng nó xuất phát từ từ noggin , có nghĩa là một chiếc cốc gỗ nhỏ. Những người khác nói nog đề cập đến nhiều loại bia mạnh, được sử dụng trong các phiên bản đồ uống trong Thế giới cũ. Bất kể lịch sử, eggnog ngày nay bao gồm các thành phần cơ bản: sữa và / hoặc kem, trứng, đường, hạt nhục đậu khấu và thường là một loại rượu mùi như rượu brandy hoặc rượu rum.
Giống như có sự khác biệt về hương vị giữa kem tự làm và loại được mua, có một sự khác biệt giữa bánh trứng tự làm và những thứ được bán trong thùng. Một mẻ eggnog mất khoảng 15 phút để thực hiện; nó có thể được chuẩn bị trước một ngày và ướp lạnh. Thực hiện theo công thức eggnog cổ điển của chúng tôi để giúp bạn bắt đầu, hoặc thử các phiên bản ít chất béo hoặc không cồn. Một công thức làm cho bảy (4-ounce) ly eggnog và dễ dàng tăng gấp đôi để giải trí. Bạn cũng có thể sử dụng eggnog để tạo hương vị cho các loại thực phẩm khác, như bánh quy và món tráng miệng Giáng sinh.
Cách làm Eggnog của riêng bạn
Làm thế nào để làm Recipe Eggnog cổ điển của chúng tôi
Eggnog về cơ bản là một loại nước sốt sữa trứng mỏng được làm dày với lòng đỏ trứng. Nếu bạn muốn biết cách làm eggnog có cồn, công thức của chúng tôi đã bao gồm một phần bourbon và rượu rum, nhưng chúng tôi cũng có hướng dẫn cách làm eggnog mà không cần rượu.
- Trong một cái nồi lớn nặng khuấy cùng 4 lòng đỏ trứng đánh, 2 cốc sữa và 1/3 chén đường. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sữa vừa phủ lên mặt sau của muỗng kim loại. Để kiểm tra điều này, nhúng muỗng kim loại vào hỗn hợp trứng và vuốt ngón tay qua lưng. Ngón tay của bạn sẽ để lại dấu khi hỗn hợp được thực hiện (xem ảnh trên). Đừng để hỗn hợp trứng sôi. Hủy bỏ chảo từ nhiệt.
Mẹo: Nếu hỗn hợp trứng quá nóng hoặc sôi trong khi nấu, trứng có thể bị xáo trộn hoặc cong. Nếu điều này xảy ra, đổ nó qua một cái sàng lưới mịn và tiếp tục theo chỉ dẫn.
- Đặt chảo vào bồn hoặc bát nước đá, và dùng thìa gỗ khuấy trong 2 phút. Khuấy trong 1 cốc kem đánh bông, 2 muỗng rượu rum nhẹ, 2 muỗng bourbon và 1 muỗng cà phê vani.
Eggnog Lower-Fat: Chuẩn bị theo hướng dẫn ở trên, ngoại trừ bỏ qua whipping cream và sử dụng 3 cốc sữa. Bạn có thể sử dụng sữa ít béo, nếu muốn. Một cách khác để cắt giảm chất béo là thay thế sữa tách béo cho kem đánh bông. Hãy thử công thức của chúng tôi cho Eggnog miễn phí.
Cách làm Eggnog mà không cần rượu: Chuẩn bị theo hướng dẫn ở trên, ngoại trừ bỏ rượu rum và rượu bourbon và tăng sữa lên 2-1 / 3 cốc.
Làm thế nào để trang trí Eggnog
Cách phục vụ eggnog cũng tùy thuộc vào bạn và những gì bếp / tủ của bạn được dự trữ, nhưng bạn có thể nâng nog của bạn lên một mức bằng cách phủ nó lên bằng kem đánh bông và thêm bất kỳ thứ nào sau đây:
- Một cơn mưa phùn của creme de menthe hoặc xi-rô hương vị bạc hà
- Những lọn tóc sô cô la
- Quế mặt đất
- Kẹo gậy hoặc que quế
Mẹo: Vì eggnog rất phong phú, kích thước phục vụ thường nhỏ hơn. Công thức eggnog cổ điển của chúng tôi yêu cầu khẩu phần 4 ounce, vì vậy hãy rút ra những chiếc ly nhỏ hơn!
- Tìm hiểu cách làm món trứng cứng bằng cách đánh bông công thức Spned Eggnog của chúng tôi (có hương vị với creme de menthe!)
Nấu ăn với Bí quyết Eggnog và Eggnog
Bạn có thể làm rất nhiều với eggnog hơn là chỉ uống nó! Nếu bạn thực sự yêu thích eggnog, hãy thử thêm nó vào cookie Giáng sinh hoặc bữa sáng của bạn vào sáng Giáng sinh. Đây chỉ là một vài cách bạn có thể nướng và nấu với eggnog:
- Thêm nó vào bột bánh Giáng sinh và đóng băng. Hãy thử nó trong Bánh quy hạt nhục đậu khấu Eggnog của chúng tôi!
- Có một giật gân cho bữa sáng bằng cách trộn nó với bánh pancake hoặc bánh quế. Kiểm tra Pancakes Eggnog gia vị của chúng tôi!
- Sử dụng nó để làm cho cheesecake thậm chí nhiều hơn và kem. Nhận công thức cho Cheesecake Eggnog của chúng tôi với Kumquats Candied!
