Hingham chowder cá | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 pound philê cá tươi hoặc đông lạnh (như cá tuyết, cá tuyết chấm hoặc cam thô)
• 2 củ khoai tây vừa, gọt vỏ và xắt nhỏ
• 1 củ hành lớn, xắt nhỏ (1 chén)
• Chén cần tây xắt nhỏ
• 2 muỗng bơ hoặc bơ thực vật, cắt nhỏ
• 1 lá nguyệt quế
• 1 muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu
• Muỗng cà phê thì là khô
• 4 toàn bộ đinh hương (tùy chọn)
• 1 ly nước
• Chén rượu vermouth khô, rượu trắng khô hoặc nước
• 1 ly whipping cream hoặc sữa bay hơi

Hướng

• Bước 1

  Làm tan cá, nếu đông lạnh. Cắt cá thành miếng 2 inch; để qua một bên. Trong một bát lớn, kết hợp cá, khoai tây, hành tây, cần tây, bơ, lá nguyệt quế, muối, hạt tiêu và thì là. Nếu sử dụng toàn bộ đinh hương, đặt đinh hương trên một miếng vải mỏng 100 inch vuông 100% cotton. Mang các góc lại với nhau và buộc bằng dây bếp sạch. Thêm túi vào hỗn hợp cá. Chuyển hỗn hợp cá vào một soong 2 quart.

• Bước 2

  Khuấy cùng 1 cốc nước và 1/4 chén miến, rượu hoặc nước. Đổ hỗn hợp cá lên.

• Bước 3

  Nướng, đậy nắp, trong lò 350 độ F khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi khoai tây mềm, khuấy nửa chừng trong thời gian nấu. Bỏ lá nguyệt quế và túi gia vị, nếu sử dụng. Khuấy trong kem. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 417 calo, (18 g chất béo bão hòa, 147 mg cholesterol, 739 mg natri, 13 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 23 g protein.