Gnocchi với sốt cà chua kem | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 gói 17, 5 ounce khoai tây gnocchi (như De Cecco)
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 3 chén nấm nút
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 1 ¼ chén nước sốt cà chua không thêm muối
• 1 chén đậu Hà Lan đông lạnh, rã đông
• 1 muỗng cà phê húng quế khô
• Chén phô mai ricotta
• Phô mai Parmesan cạo râu (tùy chọn)
• Lá húng quế tươi nhỏ (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Đun một nồi nước muối lớn để đun sôi. Thêm gnocchi; nấu khoảng 2 phút hoặc cho đến khi gnocchi nổi lên trên mặt nước. Sử dụng một cái muỗng có rãnh, loại bỏ gnocchi và đặt vào một cái bát lớn.

• Bước 2

  Trong khi đó, trong một chảo không dính lớn, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa cao. Thêm nấm vào chảo; rắc 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu. Nấu trong 3 phút.

• Bước 3

  Thêm sốt cà chua, đậu Hà Lan và 1 muỗng cà phê húng quế khô vào nấm trong chảo. Giảm nhiệt đến trung bình; đun nhỏ lửa trong 5 phút. Khuấy trong phô mai ricotta, 1/4 muỗng cà phê muối còn lại và 1/4 muỗng cà phê tiêu còn lại; đổ qua gnocchi. Khuấy để kết hợp. Múc vào bát. Nếu muốn, đầu với Parmesan cạo và húng quế tươi.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 365 calo, (2 g chất béo bão hòa, 11 mg cholesterol, 825 mg natri, 69 g carbohydrate, 5 g chất xơ, 10 g protein.