Gluten quinoa ngâm mật ong miễn phí với nho và hạt điều | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Chén mật ong
• 2 muỗng canh gừng tươi
• 2 muỗng canh giấm rượu vang trắng
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 tép tỏi nhỏ, băm nhỏ
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
• Chén dầu ô liu
• 1 ly nước
• Chén quinoa, rửa sạch và để ráo nước *
• Muỗng cà phê muối
• 1 chén nho đỏ không hạt, giảm một nửa hoặc anh đào ngọt đậm màu tươi, rỗ và giảm một nửa
• Chén hạt điều nguyên, xắt nhỏ
• Chén quả mơ khô, cắt thành lát mỏng
• Chén hành đỏ thái lát mỏng
• 1 đầu xà lách bơ nhỏ (Boston hoặc bibb), rách (khoảng 4 cốc)

Hướng

• Bước 1

  Đối với vinaigrette, trong một bát nhỏ trộn cùng mật ong, gừng, giấm, nước cốt chanh, tỏi, 1/4 muỗng cà phê muối và hạt tiêu. Dần dần thêm dầu, đánh liên tục.

• Bước 2

  Trong một xoong vừa, kết hợp nước, quinoa và 1/4 muỗng cà phê muối. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, khoảng 10 phút hoặc cho đến khi chất lỏng được hấp thụ. Hủy bỏ từ nhiệt; để yên trong 10 phút.

• Bước 3

  Fluff quinoa với một ngã ba. Trong một bát lớn kết hợp quinoa, nho, hạt điều, quả mơ khô và hành tây đỏ. Thêm rau diếp. Mưa phùn với 1/2 chén dấm; quăng áo Vượt qua các vinaigrette còn lại.

*Tiền boa:

Đặt quinoa vào lưới lọc mịn và giữ dưới vòi nước để loại bỏ bất kỳ saponin, lớp phủ tự nhiên trên hạt, có thể có vị đắng.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 372 calo, (3 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 10 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 230 mg natri, 52 g carbohydrate, 5 g chất xơ, 24 g đường, 9 g protein.