Bánh quy gừng với lê tráng men | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

1 chén bột mì đa dụng
Muỗng cà phê quế
Muỗng cà phê gừng xay
Muỗng cà phê bột nở
Muỗng cà phê baking soda
Cốc bơ (không thay thế)
Chén đường nâu
1 quả trứng
Cốc nước sôi
Chén mật đường có hương vị nhẹ
Cốc đánh kem
3 muỗng canh đường bột
2 muỗng cà phê Armagnac hoặc rượu táo
6 quả lê chín chắc
2 muỗng canh bơ
Chén đường nâu đóng gói
Cốc kem caramen

Hướng

Bước 1
Đối với Cây Gingerbread, lò nướng nóng sẵn đến 350 độ F. Mỡ mười tám khuôn bánh quy hình cây 3-1 / 2x1 / 2 inch hoặc cốc muffin 2-1 / 2 inch; để qua một bên. Khuấy bột, quế, gừng, bột nở và baking soda; để qua một bên.
Bước 2
Trong một bát đánh 1/3 chén bơ bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình trong 30 giây. Thêm 1/3 chén đường nâu; đánh cho đến khi mịn. Thêm trứng; đánh cho đến khi kết hợp.
Bước 3
Trong một bát nhỏ kết hợp nước sôi và mật rỉ; thêm vào hỗn hợp đường nâu. Đánh ở tốc độ thấp cho đến khi kết hợp. Thêm hỗn hợp bột vào hỗn hợp đường nâu, đánh cho đến khi kết hợp. Muỗng đập vào chảo đã chuẩn bị, đổ đầy mỗi nửa đến hai phần ba (1 đến 2 muỗng bột).
Bước 4
Nướng khoảng 5 phút cho khuôn cây hoặc 9 phút cho cốc muffin hoặc cho đến khi một cây tăm gỗ được nhét gần trung tâm ra sạch. Làm nguội trong chảo trong 5 phút. Loại bỏ khỏi chảo.
Bước 5
Trong một bát ướp lạnh kết hợp kem đánh bông, đường bột và rượu Armagnac hoặc rượu táo. Đánh bằng máy đập lạnh của máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi các đỉnh mềm hình thành. Đậy nắp và để tủ lạnh tối đa 1 giờ.
Bước 6
Gọt vỏ lê, nếu muốn. Cắt 1/2 inch khỏi đầu cuống của mỗi quả lê, để nguyên cuống; để qua một bên. Cắt lê theo chiều ngang thành lát dày 1/2 inch.
Bước 7
Trong một cái chảo rất lớn làm tan chảy 2 muỗng bơ trên lửa vừa. Thêm 1/3 chén đường nâu. Nấu và khuấy trong 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi đường tan. Thêm lát lê và đầu cuống. Đậy nắp và nấu trên lửa vừa khoảng 8 phút hoặc cho đến khi lê vừa mềm. Loại bỏ lê khỏi chảo.
Bước 8
Đối với mỗi khẩu phần, xếp các lát lê vào một cái bát để tạo thành hình quả lê. Đặt một cây Gingerbread bên cạnh những lát lê. Rưới khoảng 1 muỗng canh kem caramel lên trên mỗi quả lê. Cây Gingerbread hàng đầu với một con búp bê kem Armagnac Whipped. (Dự trữ cây Gingerbread còn lại cho lần khác.) Làm 6 phần.