Cá và trái cây kabobs | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 8 ounce bít tết halibut tươi hoặc đông lạnh, cắt dày 1 inch
• 2 quả xuân đào, cắt thành miếng 1-1 / 2 inch
• 1 zucchini vừa, thái lát dày 3/4 inch
• 4 ½ muỗng cà phê nước ép táo hoặc nước cam
• 1 muỗng cà phê dầu ô liu
• Muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ
• 1 muỗng cà phê nước chanh
• 1 muỗng cà phê hương thảo tươi hoặc 1/4 muỗng cà phê hương thảo khô
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen

Hướng

• Bước 1

  Làm tan cá, nếu đông lạnh. Loại bỏ da và xương. Rửa sạch cá; Lau khô với khăn giấy. Cắt thành miếng 1 inch. Trên 4 xiên dài xen kẽ cá, mật hoa và zucchini, chừa lại khoảng 1/4 inch giữa các miếng.

• Bước 2

  Trong một bát nhỏ kết hợp nước ép táo, dầu, vỏ chanh, nước chanh, hương thảo, tỏi, muối và hạt tiêu. Chải kabobs với hỗn hợp nước táo.

• Bước 3

  Đối với một bếp nướng than, đặt kabobs trên giá mỡ của một vỉ nướng không che trực tiếp trên than nóng vừa. Nướng trong 8 đến 12 phút hoặc cho đến khi cá bong ra dễ dàng khi thử bằng nĩa, xoay và chải kabobs một lần bằng hỗn hợp nước táo. (Đối với bếp nướng gas, nướng nóng trước. Giảm nhiệt xuống mức trung bình cao. Đặt kabobs trên giá nướng mỡ trực tiếp trên nhiệt. Đậy nắp và nướng như trên.) Hoặc, đặt kabobs trên giá không được bôi mỡ của chảo gà thịt. Đun khoảng 4 inch từ nhiệt trong 8 đến 12 phút, xoay và chải một lần với hỗn hợp nước táo. Làm 2 phần ăn.

Trong 4 phần:

Chuẩn bị như trên, ngoại trừ sử dụng 8 xiên dài (ở bước 1).

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 244 calo, (1 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 4 g chất béo không bão hòa đơn), 36 mg cholesterol, 210 mg natri, 21 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 15 g đường, 26 g protein.