Mục lục:
- Thành phần
- Hướng
- Bổ trợ (chọn một)
- *Chú thích
- **Chú thích
- Lúa mì và hạt giống
- Bánh mì bột yến mạch mật ong
- Bánh mì phô mai Semolina
- Giá trị dinh dưỡng
Thành phần
Hướng
-
Trong một bát cực lớn kết hợp bột, Add-In (nếu muốn), muối và men. Khuấy trong nước ấm cho đến khi hỗn hợp được làm ẩm (bột sẽ rất dính và mềm). Đậy bát lỏng bằng bọc nhựa. Để yên ở nhiệt độ phòng 2 giờ. Nếu muốn, làm lạnh tối đa 1 tuần.
-
Đối với mỗi ổ bánh, bôi mỡ bằng chảo gang 10 đến 12 inch; rắc bột ngô một cách hào phóng. Sử dụng một con dao sắc, cắt một phần ba bột. (Đặt bột còn lại trong tủ lạnh.) Không đấm bột xuống. Đặt phần bột lên một bề mặt bột mịn; rắc nhẹ với bột mì. Định hình bột bằng cách nhẹ nhàng kéo nó thành một quả bóng, nhét các cạnh bên dưới và thêm bột nếu cần để bột không bị dính vào tay. Đặt trong chảo đã chuẩn bị; rắc nhẹ với bột mì. Che lỏng bằng bọc nhựa. Hãy để ở một nơi ấm áp 20 phút. *
-
Làm nóng lò ở 450 ° F. ** Ghi điểm trên cùng của ổ bằng dao sắc. Đặt trên giá lò giữa; đặt một cái chảo rang cạn với 2 cốc nước nóng trên giá bên dưới. Nướng 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi lớp vỏ có màu nâu vàng đậm. Loại bỏ khỏi chảo; làm mát trên giá dây.
Bổ trợ (chọn một)
Thịt xông khói nấu chín vụn Phô mai vụn Trái cây sấy khô Hành lá thái lát Hạt dẻ nướng Hạt tiêu xắt nhỏ Lưu ý: Nếu sử dụng thịt xông khói hoặc pepperoni, phục vụ bánh mì nướng trong vòng 2 giờ hoặc đông lạnh để bảo quản lâu hơn.
*Chú thích
Nếu sử dụng bột ướp lạnh, tăng thời gian tăng lên 45 phút. Bột càng để lâu trong tủ lạnh, nó càng trở nên dính. Cẩn thận đừng làm việc quá sức với bột vì bạn không muốn phá hủy các túi khí đã hình thành.
**Chú thích
Nếu muốn, đặt một viên đá nướng trên giá lò giữa trước khi làm nóng trước. Sau khi bột đã nổi lên, cẩn thận chuyển sang đá nướng nóng. Nướng theo chỉ dẫn.
Lúa mì và hạt giống
Chuẩn bị theo chỉ dẫn, ngoại trừ thay thế 3 chén bột mì nguyên chất cho 3 chén bột mì đa dụng. Khuấy 3/4 chén hạt hướng dương rang khô và 3 muỗng canh. từng hạt lanh, hạt vừng và hạt anh túc vào hỗn hợp bột. Cắt lát: tương tự như trên, ngoại trừ 120 calo, 4 g protein, 20 g carbohydrate, 3 g chất béo, 3 g chất xơ, 2% canxi, 8% sắt
Bánh mì bột yến mạch mật ong
Chuẩn bị theo chỉ dẫn, ngoại trừ thay thế 2 chén muesli cho 1 1/2 chén bột mì đa dụng. Giảm lượng nước ấm xuống còn 2 3/4 cốc và khuấy trong 2/3 cốc mật ong và 2 muỗng canh. Dầu thực vật.Per lát: tương tự như trên, ngoại trừ 120 calo, 25 g carbohydrate, 1 g chất béo tổng số, 8 g đường tổng số, 1% Vitamin A, 164 mg natri, 8% sắt
Bánh mì phô mai Semolina
Chuẩn bị theo chỉ dẫn, ngoại trừ thay thế 1 1/2 chén bột semolina cho 1 1/2 chén bột mì đa dụng. Khuấy 1 chén phô mai Parmigiano-Reggiano nghiền và 1 muỗng cà phê. Gia vị Ý khô, nghiền nát, thành hỗn hợp bột. Mỗi lát: giống như trên, ngoại trừ 111 calo, 4 g protein, 21 g carbohydrate, 1 g chất béo, 2 mg cholesterol, 1% Vitamin A, 199 mg natri, 2% canxi
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 93 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 0 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 151 mg natri, 19 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 0 g đường, 3 g protein.
