Edamame-sả hummus | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

2 củ hành xanh
1 gói 10 ounce đậu nành ngọt bóc vỏ (edamame)
½ chén nhánh rau mùi tây tươi (lá phẳng)
Cốc nước
2 muỗng canh nước cốt chanh
1 muỗng canh sả tươi xắt nhỏ hoặc 1/2 muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ
1 muỗng canh dầu hạt cải
2 tép tỏi, quý
1 muỗng cà phê gừng tươi băm nhỏ hoặc 1/4 muỗng cà phê gừng xay
Muỗng cà phê muối
Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền (không bắt buộc)
Các loại dụng cụ cắt rau (như củ cải, dải ớt ngọt đỏ, lá cây lâu năm của Bỉ và / hoặc que jicama)

Bước 1
Cắt lát mỏng hành lá, giữ ngọn xanh tách biệt với đáy trắng; để qua một bên. Nấu edamame theo hướng dẫn gói, trừ muối bỏ qua; cống. Rửa sạch với nước lạnh; lại ráo nước. Dự trữ một vài edamame cho trang trí.
Bước 2
Trong một bộ xử lý thực phẩm, kết hợp các phần trắng của hành lá, phần còn lại nấu chín, rau mùi tây, nước, nước chanh, sả, dầu, tỏi, gừng và muối, Đậy nắp và chế biến cho đến khi gần mịn. Khuấy trong ngọn hành lá.
Bước 3
Chuyển hỗn hợp vào một bát phục vụ. Trang trí với edamame dành riêng và, nếu muốn, nghiền nát ớt đỏ. Phục vụ với máy thái rau.