Lưới phục sinh | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 4 ¼ - 4, 75 chén bột mì đa dụng
• 1 gói men khô hoạt tính
• 1 cốc sữa
• Chén đường
• Cốc bơ
• 1 muỗng cà phê muối
• 2 quả trứng
• 3 muỗng canh hạt lanh, hạt anh túc và / hoặc hạt mè nướng
• 2 muỗng cà phê hạt cây thì là, nướng và nghiền
• Dầu ăn
• Trứng cút nấu chín và nhuộm, trứng gà, hoặc kẹo có màu hình quả trứng như hạnh nhân Jordan, trứng sữa mạch nha hoặc đậu thạch
• Kem Fraiche hoặc bơ

Hướng

• Bước 1

  Trong một bát trộn lớn khuấy đều 2 chén bột và men; để qua một bên. Trong một nồi vừa đun nóng và khuấy sữa, đường, bơ và muối cho đến khi ấm (120 độ F đến 130 độ F) và bơ gần như tan chảy. Thêm hỗn hợp sữa vào hỗn hợp bột cùng với trứng. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp đến trung bình 30 giây, cạo bên bát liên tục. Đánh trên tốc độ cao trong 3 phút. Khuấy trong hạt.

• Bước 2

  Sử dụng muỗng gỗ, khuấy càng nhiều bột còn lại càng tốt. Rẽ bột ra trên một bề mặt có rắc nhẹ. Nhào đủ lượng bột còn lại để tạo thành một khối bột cứng vừa phải, mịn và đàn hồi (tổng cộng 6 đến 8 phút). Hình dạng bột thành một quả bóng. Đặt vào một bát dầu mỡ nhẹ, xoay một lần để bôi trơn bề mặt bột. Che; để ở nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước (khoảng 1 giờ).

• Bước 3

  Đập bột xuống. Rẽ bột ra trên một bề mặt có rắc nhẹ. Chia bột làm đôi. Che; nghỉ 10 phút. Trong khi đó, nhẹ nhàng mỡ một tấm nướng lớn. Cán một nửa bột thành hình chữ nhật 12 x 6 inch. Cắt thành ba dải 12 x 2 inch. Sắp xếp cách nhau 1 inch trên tấm nướng đã chuẩn bị. Cuộn một nửa bột còn lại thành hình chữ nhật 10 x 8 inch. Cắt thành năm sợi dây 8 x 2 inch. Sắp xếp các sợi dây ngắn hơn theo chiều ngang trên các sợi dây dài hơn, dệt chúng thành các sợi dây dài hơn để tạo thành một mô hình mạng tinh thể. Che; để ở nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước (khoảng 45 phút). Làm nóng lò ở 350 độ F.

• Bước 4

  Nướng trong 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi bánh mì có màu nâu và âm thanh rỗng khi gõ nhẹ. (Nhiệt độ bên trong của bánh mì phải đạt 195 độ F.) Nhẹ nhàng chải bánh mì bằng dầu ăn. Làm mát trên giá dây. Xếp trứng lên trên bím tóc. Phục vụ bánh mì với creme fraiche hoặc bơ.

Phương pháp máy làm bánh mì:

Chọn chu trình bột cho máy bánh mì của bạn. Chỉ sử dụng 4-1 / 2 chén bột, đặt tất cả các thành phần (trừ dầu, trứng nấu chín hoặc kẹo) vào máy làm bánh mì theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Khi chu trình hoàn thành, loại bỏ bột. Hình dạng và nướng như mô tả trong bước 3 và 4 ở trên. Làm 15 phần ăn.

*

Để nấu trứng cút cứng, đặt trứng trong một lớp duy nhất trong một cái nồi vừa. Đậy trứng bằng nước lạnh. Đun sôi nhanh chóng trên nhiệt độ cao (nước sẽ có bong bóng vỡ lớn nhanh chóng). Nấu 3 phút; loại bỏ từ nhiệt, thoát nước. Mát mẻ

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 201 calo, (3 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 38 mg cholesterol, 245 mg natri, 31 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 5 g đường, 5 g protein.