Mục lục:
Thành phần
Quả lê:
Nước xốt:
Hướng
Quả lê:
-
Cắt một lát mỏng ra khỏi đáy của mỗi quả lê để nó đứng thẳng; chà lê với nước chanh. Trong nồi lớn, cho nước sôi. Đặt lê thẳng đứng trong chảo. (Thêm nước bổ sung để che lê, nếu cần thiết, để ngăn lê chuyển sang màu nâu.) Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi mềm. Chill lê trong chất lỏng nấu ăn.
Nước xốt:
-
Đặt quả mọng vào thùng chứa máy xay hoặc bát chế biến thực phẩm. Che và trộn hoặc chế biến cho đến khi xay nhuyễn; ép quả thông qua một cái rây để loại bỏ hạt.
-
Đặt quả mọng vào một cái nồi nhỏ; khuấy trong rượu và đường. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi giảm xuống còn khoảng 3/4 cốc, thỉnh thoảng khuấy. Ớt.
-
Để phục vụ, muỗng hầu hết nước sốt quả mâm xôi vào 4 đĩa phục vụ. Loại bỏ lê khỏi chất lỏng săn trộm; đặt thẳng đứng trong nước sốt. Muỗng còn lại trên nước lê. Làm 4 phần ăn.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 167 calo, 0 mg cholesterol, 5 mg natri, 43 g carbohydrate, 2 g protein.
