Pizza xúc xích món ăn sâu | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

Dầu ô liu hoặc dầu thực vật
Bột ngô vàng
1 cốc nước ấm (120 ° F đến 130 ° F)
1 gói men khô hoạt tính
3 - 4, 5 chén bột mì đa dụng
Chén dầu thực vật
Muỗng cà phê muối
Xúc xích Ý số lượng lớn 6 ounce
1 14, 5 ounce cà chua thái hạt lựu, để ráo nước
1 muỗng canh oregano tươi hoặc 1 muỗng cà phê oregano khô, nghiền nát
1 muỗng canh húng quế tươi hoặc 1 muỗng cà phê húng quế khô, nghiền nát
12 ounce phô mai mozzarella thái lát
Chén phô mai Parmesan hoặc Romano nghiền
Phô mai Parmesan hoặc Romano nghiền (tùy chọn)
Lá húng quế tươi (không bắt buộc)

Hướng

Bước 1
Bôi mỡ một cách rộng rãi một chảo bánh tròn nặng 10 x 2 inch hoặc chảo lò xo 10 inch có dầu. Rắc đáy chảo bằng bột ngô; đặt chảo sang một bên.
Bước 2
Trong một bát lớn kết hợp nước ấm và men, khuấy đều để hòa tan men. Để yên trong 5 phút. Khuấy trong 1 1/2 chén bột, 1/3 chén dầu và muối. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp trong 30 giây, cạo hai bên bát liên tục. Đánh trên tốc độ cao trong 2 phút. Sử dụng muỗng gỗ, khuấy càng nhiều 1 1/2 đến 2 chén bột còn lại càng tốt.
Bước 3
Rẽ bột ra trên một bề mặt có rắc nhẹ. Nhào đủ lượng bột còn lại để tạo thành một khối bột cứng vừa phải, mịn và đàn hồi (tổng cộng 6 đến 8 phút). Hình dạng bột thành một quả bóng. Đặt trong một bát mỡ nhẹ, chuyển một lần đến bề mặt dầu mỡ. Đậy nắp và để ở nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước (50 đến 60 phút). Đập bột xuống. Che và để nghỉ trong 5 phút.
Bước 4
Đặt bột vào chảo đã chuẩn bị. Sử dụng tay bôi dầu, ấn và phết đều bột lên phía dưới và 1 1/2 inch lên hai bên chảo. Che và để tăng ở một nơi ấm áp cho đến khi kích thước gần gấp đôi (30 đến 35 phút).
Bước 5
Làm nóng lò ở 375 ° F. Để làm đầy, trong một chảo vừa phải nấu xúc xích trên lửa vừa cho đến khi có màu nâu, sử dụng muỗng gỗ để làm vỡ thịt khi nấu. Thoát nước trong một cái chao. Sử dụng khăn giấy, xúc xích vỗ và lau sạch chảo để loại bỏ mỡ thừa. Trả lại xúc xích cho chảo. Khuấy trong cà chua, oregano và húng quế khô hoặc khô. Nấu và khuấy cho đến khi nóng qua.
Bước 6
Để lắp ráp, sắp xếp các lát phô mai mozzarella trên bột. Muỗng đổ đầy phô mai; rắc 1/4 chén phô mai Parmesan.
Bước 7
Nướng trong 45 đến 55 phút hoặc cho đến khi cạnh của lớp vỏ giòn và vàng và làm đầy được làm nóng qua. Nếu cần thiết để ngăn chặn quá mức, hãy phủ cạnh của lớp vỏ bằng giấy bạc trong 10 phút cuối của nướng. Làm mát trên giá dây trong 10 phút. Nếu sử dụng chảo dạng lò xo, hãy tháo mặt chảo ra. Nếu muốn, rắc pizza với phô mai Parmesan và lá húng quế bổ sung. Cắt thành nêm.