Sản phẩm thay thế sữa không sữa | nhà và vườn tốt hơn

Một lợi thế của sữa không dùng sữa là bạn có thể làm nhiều thứ ở nhà! Sữa hạt đặc biệt dễ đánh bông, nhưng bạn cũng có thể tự làm sữa dừa, gạo, cây gai dầu, quinoa và sữa yến mạch. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn qua những điều cơ bản của chín lựa chọn thay thế sữa không sữa phổ biến nhất hiện có và giúp bạn chọn sản phẩm thay thế phù hợp cho công thức nấu ăn của bạn (hoặc nhâm nhi trong bữa tối). Chúng tôi cũng có một vài lời khuyên để tự làm sữa thay thế tại nhà, cộng với công thức nấu ăn thuần chay. Nếu bạn bị dị ứng hoặc không dung nạp thực phẩm, những lựa chọn thay thế sữa này sẽ chỉ là thức uống dành cho bạn!

1. Sữa hạnh nhân

Bạn đoán nó Sữa hạnh nhân được làm từ hạnh nhân nghiền! Bạn có thể mua sữa hạnh nhân tại cửa hàng, nhưng bạn cũng có thể tự làm bằng cách ngâm hạnh nhân trong nước, sau đó trộn chúng vào sữa với nhiều nước hơn. Một trong những loại sữa không dùng sữa phổ biến nhất hiện có, sữa hạnh nhân có nhiều vitamin và ít calo (nhưng cũng ít protein). Nó có vị hạt dẻ, một chút ngọt và kem, vì vậy nó tuyệt vời trực tiếp từ thủy tinh hoặc trên ngũ cốc. Mặc dù nó có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn ngọt và hầu hết các món ăn mặn, nhưng một số người cho rằng nó quá ngọt đối với các món ăn mặn nên hãy gắn nó vào sinh tố và món tráng miệng.

Tìm hiểu làm thế nào để làm sữa hạnh nhân của riêng bạn!
Nhận công thức cho Pops Cherry-Almond Sữa Pops của chúng tôi.

2. Sữa đậu nành

Một trong những lựa chọn thay thế sữa phổ biến nhất hiện nay, sữa đậu nành là sữa thay thế từ thực vật được làm từ đậu nành. Sữa đậu nành có lợi thế là có nhiều protein hơn hầu hết các loại sữa không có sữa khác và có thể so sánh với sữa bò về mặt dinh dưỡng. Sữa đậu nành rất phong phú và kem, làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời để uống thẳng ra khỏi ly, thêm cà phê hoặc đổ ngũ cốc. Đây cũng là một lựa chọn tốt để thay thế sữa trong nhiều công thức làm bánh vì nó giàu protein. Nó ổn định khi được làm nóng đến nhiệt độ cao cũng hoạt động trong nhiều loại nước sốt kem.

Nhận công thức cho Smoothie sữa đậu nành dâu-Mango của chúng tôi.

3. Sữa điều

Giống như sữa hạnh nhân, sữa hạt điều có lượng calo thấp. Nó cũng ít protein. Tự làm sữa hạt điều tại nhà bằng cách ngâm hạt điều thô trong nước qua đêm, sau đó trộn chúng vào sữa trong máy xay sinh tố của bạn với một vài cốc nước. Giống như các loại sữa hạt khác, sữa hạt điều rất phong phú và kem và có vị hơi hạt. Uống một mình, hoặc sử dụng nó để làm sinh tố đặc và thay thế cho sữa bò trong hầu hết các món tráng miệng.

Tìm hiểu làm thế nào để làm sữa điều DIY của chúng tôi.

4. Sữa yến mạch

Đơn giản nhất, sữa yến mạch là sự pha trộn của yến mạch và nước. Nhưng nó thường có các thành phần như dầu và muối để có kết cấu và hương vị tốt hơn. Sữa yến mạch có hàm lượng protein, chất xơ và calo cao hơn (nó tương đương với dinh dưỡng của sữa bò) so với một số loại sữa thay thế và có hương vị hơi ngọt. Thật tuyệt khi uống đơn giản và hoạt động tốt trong cả công thức nấu ăn mặn và ngọt. Giống như các loại sữa không dùng sữa khác, nếu bạn chọn tự làm sữa yến mạch, bạn có thể làm cho nó thậm chí mịn hơn và mềm hơn bằng cách căng nó qua vải mỏng trước khi sử dụng.

5. Sữa óc chó

Thứ ba trong sữa hạt của chúng tôi, sữa óc chó cũng phong phú và kem như hạt điều và sữa hạnh nhân. Nó hơi cao về lượng calo và protein so với một số loại sữa hạt khác. Đánh bông một mẻ tại nhà theo quy trình tương tự như các loại sữa hạt khác, sau đó sử dụng nó giống như các loại sữa khác. Đó là một sự thay thế tuyệt vời trong công thức món tráng miệng và ngon miệng (hoặc thêm vào cà phê hoặc sinh tố).

Hãy thử tự làm sữa óc chó tại nhà!

6. Sữa gai dầu

Khi nói đến protein, sữa gai dầu chỉ đứng thứ hai sau sữa đậu nành. Nó được làm từ hạt của cây gai dầu và có vị hơi ngọt, hạt dẻ nhưng có kết cấu nước mỏng. Sữa gai dầu là một ứng cử viên tuyệt vời để thêm vào các công thức nấu ăn mặn, sinh tố, bánh pudding và tự uống, quá.

7. Sữa dừa

Có hai loại nước cốt dừa khác nhau: đồ uống sữa dừa và nước cốt dừa được bán trong một lon. Nước cốt dừa đóng hộp không phải là một thức uống. Nó được chế biến từ thịt dừa nên rất dày. Nước cốt dừa đóng hộp rất ngon trong nhiều món tráng miệng, súp, nước sốt và có thể được sử dụng để làm kem hoặc bánh pudding. Nước giải khát sữa dừa mỏng hơn và có thể được uống thẳng ra khỏi ly và được sử dụng thay thế cho sữa bò. Nó có chất béo cao hơn một số chất thay thế sữa khác nhưng ít protein hơn. Nếu bạn chọn thêm nó vào các món ăn ngon, có lẽ bạn sẽ có thể nhận thấy hương vị dừa, nhưng nó sẽ không quá sức.

Nhận công thức cho bánh sữa dừa của chúng tôi.

8. Sữa quinoa

Được làm từ quinoa pha trộn và nước, sữa quinoa mới hơn với cảnh không thích hơn những thứ khác trong danh sách của chúng tôi. Sữa quinoa có lượng calo và protein thấp. Nó là tốt nhất cho những người yêu thích quinoa bởi vì nó vẫn có một hương vị quinoa khác biệt. Hơi ngọt và hạt dẻ, nó là tuyệt vời để đổ vào ngũ cốc hoặc trên bột yến mạch. Nếu bạn tự làm, hãy thử làm ngọt nó bằng mật ong hoặc chà là hoặc tăng hương vị với một nhúm quế.

9. Sữa gạo

Sữa gạo thường mỏng hơn một chút so với các loại sữa không dùng sữa khác và tương đối thấp cả về chất béo và protein. Tuy nhiên, sữa gạo có ưu điểm là loại sữa thay thế an toàn nhất cho nhiều người bị dị ứng thực phẩm vì nó không có bất kỳ loại sữa, gluten, đậu nành hoặc các loại hạt nào. Sữa gạo có hương vị khá nhẹ và ngọt tự nhiên. Nó được làm bằng cách luộc gạo và trộn nó với nước và một chút chất ngọt. Bởi vì nó là một thay thế sữa ngọt, nó tốt để sử dụng trong các món tráng miệng, súp và nước sốt nhẹ. (Mặc dù bạn có thể không muốn sử dụng nó cho nhiều công thức nấu ăn mặn