Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Đặt lòng trắng trứng vào một bát vừa. Để yên ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Làm nóng lò nướng đến 300 độ F. Dòng hai tấm nướng rất lớn bằng giấy da hoặc giấy bạc; để qua một bên.
Đối với meringue:
-
Thêm vani, kem của cao răng và muối vào lòng trắng trứng. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi các đỉnh mềm hình thành (mẹo uốn cong). Dần dần thêm đường, 1 muỗng canh một lần, đánh với tốc độ cao cho đến khi các đỉnh cứng hình thành (mẹo đứng thẳng) và đường gần như hòa tan.
-
Chuyển meringue vào một túi trang trí có đầu tròn 1/2 inch. Chuột giọt nước hình ống cách nhau 2 inch trên các tấm nướng đã chuẩn bị bằng cách đặt các hình bầu dục nhỏ có đường kính khoảng 1 inch, với một đầu nhọn (đối với mặt).
-
Nướng tất cả chuột meringue cùng một lúc trên giá đỡ lò riêng biệt trong 5 phút. Tắt lò; để meringues khô trong lò với cửa đóng trong 1 giờ. Nhấc meringues ra khỏi giấy hoặc giấy bạc. Chuyển đến giá đỡ dây; mát hoàn toàn.
-
Để trang trí cho mỗi con chuột, sử dụng đầu của một con dao nhỏ sắc nhọn để cẩn thận cắt hai khe nhỏ trên đỉnh đầu cho mỗi tai. Chèn một lát hạnh nhân vào mỗi khe. Sử dụng tăm để tạo một lỗ nhỏ sâu khoảng 1 inch ở phía sau mỗi thân cho đuôi. Chèn một miếng cam thảo vào mở. Thêm hai chấm nhỏ gel trang trí cho mắt và một chấm cho mũi. Làm cho khoảng 72 con chuột meringue.
