Kem fondue phô mai | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

3 chén nước dùng gà giảm natri
3 ly kem đánh bông
1 chén rượu trắng khô
3 tép tỏi, băm nhỏ
Chén bơ, làm mềm
Chén bột mì đa dụng
Gia vị (xem các tùy chọn, bên dưới)
Phô mai 16 ounce cắt nhỏ Tùy chọn 1 (xem các tùy chọn bên dưới)
8 ounces vụn hoặc vụn phô mai Tùy chọn 2 (xem các tùy chọn, bên dưới)
Các loại dao găm, chẳng hạn như khối bánh mì Pháp, bông cải xanh hấp, khoai tây luộc, và / hoặc hình dạng mì ống nấu chín

Hướng

Bước 1
Trong một nồi nấu chậm 4 đến 5 lít kết hợp nước dùng, kem đánh bông, rượu và tỏi. Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 4 đến 5 giờ.
Bước 2
Trong khi đó, trong một bát vừa khuấy bơ và bột cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt. Khuấy vào hỗn hợp nước dùng cho đến khi kết hợp. Đậy nắp và nấu thêm khoảng 30 phút hoặc cho đến khi hơi dày.
Bước 3
Gia vị cho vào hỗn hợp nước dùng. Dần dần đánh kem trong Cheese Option 1 và Cheese Option 2 cho đến khi mịn. Phục vụ với dìm.

Biến thể:

Cổ điển: Đối với Gia vị, sử dụng 1 muỗng canh mù tạt kiểu Dijon. Đối với Cheese Option 1, hãy sử dụng quy trình Swiss. Đối với Cheese Option 2, sử dụng Emmentaler băm nhỏ.Cheddar-Bia: Chuẩn bị theo chỉ dẫn, ngoại trừ bia lager thay thế cho rượu vang. Để làm gia vị, sử dụng 1 muỗng canh mù tạt nâu cay. Đối với Cheese Option 1, sử dụng cheddar. Đối với Cheese Option 2, hãy sử dụng cheddar sắc nét. Phân tích dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần: 179 calo, 6 g protein, 3 g carbohydrate, 16 g chất béo tổng hợp (10 g sat. Chất béo), 54 mg cholesterol, 0 g chất xơ, 0 g tổng lượng đường, 11% Vitamin a, 0% Vitamin C, 201 mg natri, 15% canxi, 2% ironBlue: Để làm gia vị, sử dụng 2 muỗng mật ong. Đối với lựa chọn phô mai 1, sử dụng Gruyère. Đối với Phô mai Lựa chọn 2, hãy sử dụng phô mai xanh vụn. Phân tích dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần: 183 calo, 6 g protein, 3 g carbohydrate, 16 g chất béo (10 g sat. Chất béo), 53 mg cholesterol, 0 g chất xơ, 1 g đường, 11% Vitamin A, 0% Vitamin C, 207 mg natri, 18% canxi, 1% sắtChipotle: Để làm gia vị, sử dụng 1 đến 2 muỗng ớt chipotle xắt nhỏ trong nước sốt adobo. Đối với Cheese Option 1, hãy sử dụng Monterey Jack. Đối với Cheese Option 2, hãy sử dụng Colby băm nhỏ. Phân tích dinh dưỡng cho mỗi khẩu phần: 177 calo, 5 g protein, 2 g carbohydrate, 16 g chất béo tổng hợp (10 g sat. Chất béo), 51 mg cholesterol, 0 g chất xơ, 0 g tổng lượng đường, 11% Vitamin A, 0% Vitamin C, 184 mg natri, 15% canxi, 2% sắt: Đối với gia vị, sử dụng 1 muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ. Đối với Cheese Option 1, hãy sử dụng Havarti. Đối với Phô mai Tùy chọn 2, sử dụng hai hộp phô mai semisoft 5, 2 ounce với tỏi và herbes tốt. Phân tích dinh dưỡng mỗi khẩu phần: 173 calo, 4 g protein, 2 g carbohydrate, 17 g chất béo (11 g sat. Chất béo), 43 mg cholesterol, 0 g chất xơ, 0 g đường tổng số, 9% Vitamin A, 1% Vitamin C, 186 mg natri, 8% canxi, 1% chất sắt: Để làm gia vị, sử dụng 2 muỗng canh rau húng quế. Đối với Cheese Option 1, sử dụng hỗn hợp phô mai Ý. Đối với Cheese Option 2, hãy sử dụng Pecorino Romano cắt nhỏ. Phân tích dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần: 174 calo, 6 g protein, 3 g carbohydrate, 15 g chất béo (9 g sat. Chất béo), 50 mg cholesterol, 0 g chất xơ, 0 g tổng lượng đường, 10% Vitamin A, 1% Vitamin C, 250 mg natri, 18% canxi, 1% sắt

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 170 calo, (9 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 4 g chất béo không bão hòa đơn), 50 mg cholesterol, 294 mg natri, 3 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 0 g đường, 5 g protein.