Cranberry cam bundt bánh | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

Cho bánh

1 cốc (2 que) bơ không ướp muối
5 quả trứng lớn
3 chén (420 g) bột mì đa dụng, rây
1 muỗng cà phê bột nở
Muối muối
Rút ngắn cốc
3 cốc (570 g) đường hạt
1 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân
1 muỗng canh vỏ cam
6 ounce sô cô la trắng, tan chảy
1 cốc sữa
2 chén quả nam việt quất khô
rút ngắn và bột cho chảo mỡ và bụi

Để làm kem phủ

Cốc bơ không ướp muối
1 cốc (190 g) đường hạt
Cốc nước
Cốc rượu sâm banh
Đường bột bổ sung (tùy chọn)

Hướng

Cho bánh

Bước 1
Để bơ, trứng và sữa đến nhiệt độ phòng trong 30 phút. Trong một bát vừa kết hợp bột rây, bột nở và muối. Để qua một bên. Di chuyển giá lò đến phần dưới của lò. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 độ F. Mỡ và nướng một chảo Bundt® lớn. *
Bước 1
Trong một máy trộn đứng, kết hợp bơ, rút ngắn và đường. Đánh ở tốc độ trung bình trong 5 phút. Dừng máy trộn và cạo xuống bát trước khi tiếp tục. Bật máy trộn ở tốc độ thấp. Thêm trứng mỗi quả một lần. Hãy chắc chắn rằng mỗi quả trứng được trộn đều trước khi thêm tiếp theo. Tắt máy trộn và cạo xuống hai bên của bát.
Bước 1
Một khi tất cả trứng đã được kết hợp, thêm chiết xuất hạnh nhân, vỏ cam và sô cô la trắng tan chảy. Đánh cho đến khi trộn đều. Tắt máy trộn và cạo xuống hai bên của bát. Bật máy trộn xuống tốc độ thấp. Thêm một nửa hỗn hợp bột theo sau là một nửa sữa. Trộn chỉ cho đến khi kết hợp. Thêm hỗn hợp bột còn lại sau đó là sữa còn lại và đánh cho đến khi trộn.
Bước 1
Dự trữ 1/2 chén quả nam việt quất khô. Thêm các cranberries còn lại vào bột, đánh cho đến khi hỗn hợp. Tắt máy trộn, sử dụng thìa để lật bột từ dưới lên trên để đảm bảo tất cả các thành phần được kết hợp. Khuấy nhiều lần.
Bước 1
Đổ bột bánh vào chảo đã chuẩn bị và làm mịn phần trên bằng thìa. Rắc các cranberries còn lại lên trên.
Bước 1
Nướng trong 75 đến 80 phút **. Sau 30 phút, mở lò và đậy chảo bằng giấy bạc. Bỏ giấy bạc trong 10 phút cuối của nướng. Nếu bánh của bạn có màu nâu quá nhiều, hãy tiếp tục phủ giấy bạc. Trong 15 phút cuối cùng của bánh, hãy kiểm tra bánh cứ sau 5 phút. Kiểm tra trung tâm của bánh bằng dao để xem bánh có được nướng qua không. Trong khi đó chuẩn bị men (xem bên dưới).
Bước 1
Để bánh nguội trong chảo trong 20 phút. Dùng dao hoặc gắp gỗ chọc vào lỗ dưới đáy bánh. Đổ 1 chén men lên đáy bánh. Để ngấm vào bánh trong 30 phút. Xoay bánh ra khỏi chảo lên một giá đỡ dây đặt trên một tấm lớn. Đổ phần men còn lại lên bánh. Để nguội hoàn toàn. Chuyển bánh vào đĩa phục vụ. Rắc đường bột, nếu muốn.

Để làm kem phủ

Bước 1
Trong một xoong vừa, kết hợp 1/2 chén bơ, 1 chén đường hạt và nước. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi đường tan và bơ tan chảy. Đổ rượu sâm banh (hỗn hợp sẽ trở thành bọt).