Vỏ cua nhồi với sốt kem chanh nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 20 macaroni vỏ khô
• Cốc bơ
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 tỏi tây, tỉa, giảm một nửa theo chiều dọc và cắt ngang
• Chén hẹ thái nhỏ (4 vừa)
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê húng tây tươi hoặc 1/4 muỗng cà phê húng tây khô, nghiền nát
• Tiêu đen
• 8 ounce thịt cua tươi, nhặt, hoặc 8 ounces bóc vỏ, bỏ hạt và nấu chín, băm nhuyễn
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• Chén bột mì đa dụng
• 2 cốc sữa
• Chén phô mai Parmesan nghiền (tùy chọn)
• 4 quả cà chua roma lớn, bỏ hạt và xắt nhỏ (khoảng 1-1 / 2 cốc)
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh bắn tarragon tươi
• 2 muỗng cà phê rau mùi tây tươi

Hướng

• Bước 1

  Nấu mì ống theo hướng dẫn gói, ngoại trừ giảm thời gian nấu 2 phút. Rửa sạch mì ống bằng nước lạnh; lại ráo nước. Để qua một bên.

• Bước 2

  Trong một chảo lớn đun nóng 2 muỗng canh bơ và dầu trên lửa vừa. Thêm tỏi tây và 1/3 chén hẹ; nấu khoảng 5 phút hoặc cho đến khi mềm. Khuấy trong muối và húng tây. Nêm nếm với hạt tiêu. Chuyển sang một cái bát nhỏ. Khuấy trong thịt cua; để qua một bên.

• Bước 3

  Lau sạch chảo bằng khăn giấy. Cho nước sốt, làm tan 6 muỗng bơ còn lại trên lửa vừa. Thêm hẹ còn lại; nấu trong 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi mềm. Khuấy tỏi; nấu thêm khoảng 30 giây nữa. Khuấy bột; nấu và khuấy trong 1 phút. Đánh sữa cho đến khi mịn. Nấu và khuấy thêm 2 phút nữa. Hủy bỏ từ nhiệt. Thêm phô mai Parmesan, nếu sử dụng, khuấy đều cho đến khi kết hợp. Khuấy trong cà chua, nước chanh, tarragon và rau mùi tây. Khuấy 1 chén nước sốt vào hỗn hợp cua.

• Bước 4

  Làm nóng lò ở 350 ° F. Cho khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp nước sốt cua vào mỗi vỏ mì ống. Rải 1 chén nước sốt còn lại xuống đáy đĩa nướng hình chữ nhật 2 lít. Đặt vỏ mì ống đầy trên đỉnh. Muỗng nước sốt còn lại trên vỏ mì ống.

• Bước 5

  Nướng, đậy nắp, khoảng 30 phút hoặc cho đến khi nóng qua. Phục vụ ngay lập tức.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 428 calo, (12 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 8 g chất béo không bão hòa đơn), 78 mg cholesterol, 591 mg natri, 41 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 10 g đường, 16 g protein.