Couscous với củ cải, vỏ cam và húng tây | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 cốc nước
• 1 muỗng cà phê muối kosher
• 1 cốc couscous
• 4 củ cải vừa, thái lát mỏng *
• 1 muỗng cà phê vỏ cam nghiền nhỏ
• Cốc nước cam
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng cà phê húng tây tươi

Hướng

• Bước 1

  Trong một xoong vừa, kết hợp nước và 1/2 muỗng cà phê muối; mang đi đun sôi. Khuấy trong couscous. Hủy bỏ từ nhiệt. Che; để yên trong 5 phút. Fluff với một ngã ba.

• Bước 2

  Thêm củ cải thái lát, vỏ cam, nước cam, dầu, húng tây và 1/2 muỗng cà phê muối còn lại. Khuấy nhẹ nhàng để kết hợp.

*

Sử dụng một con dao sắc hoặc mandoline để cắt lát mỏng củ cải.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 142 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 335 mg natri, 25 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 1 g đường, 4 g protein.