Risotto ngô và cà chua | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Chén hành tây xắt nhỏ (1 vừa)
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 chén gạo Arborio chưa nấu chín
• 2 14, 5 ounce lon nước dùng gà giảm natri (3 1/2 ly)
• 1 cốc ngô nguyên hạt tươi hoặc đông lạnh
• Tách cà chua khô, đóng gói dầu
• 1 muỗng canh oregano tươi (hoặc 1 muỗng cà phê oregano khô, nghiền nát)
• Cốc phô mai Parmesan nghiền (1 ounce)

Hướng

• Bước 1

  Trong một nồi 3 quart nấu hành tây và tỏi trong dầu nóng trên lửa vừa trong 3 đến 5 phút hoặc cho đến khi hành tây mềm, thỉnh thoảng khuấy. Thêm gạo; nấu trong 3 đến 5 phút hoặc cho đến khi gạo có màu nâu vàng, khuấy thường xuyên.

• Bước 2

  Trong khi đó, trong một nồi 1/2-quart mang nước dùng vào đun sôi; giảm nhiệt. Che và giữ nước dùng sôi. Cẩn thận khuấy 1/2 chén nước dùng vào hỗn hợp gạo. Nấu trên lửa vừa cho đến khi chất lỏng được hấp thụ, khuấy thường xuyên. Tiếp tục thêm nước dùng, 1/2 chén mỗi lần, khuấy thường xuyên cho đến khi nước dùng được hấp thụ.

• Bước 3

  Với sự bổ sung cuối cùng của nước dùng, thêm ngô, cà chua và oregano. Khuấy cho đến khi gạo đạt độ mềm và mịn. (Việc này sẽ mất tổng cộng 20 đến 25 phút.)

• Bước 4

  Khuấy phô mai; nhiệt qua. Phục vụ ngay lập tức.