Gỏi ngô và khoai tây | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Ngô 3 tai
• 2 pound khoai tây sáp nhỏ, như Yukon Gold hoặc Red Bliss
• Muối kosher
• 1 củ hành đỏ vừa
• 3 muỗng canh giấm táo
• Tiêu đen
• Chén dầu ô liu
• ½ chén húng quế tươi xắt nhỏ
• Chén rau mùi thái nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Cắt ngô, sau đó đặt tai vào một cái nồi lớn với khoai tây. Thêm nước và 1 muỗng muối để che đi 2 inch. Đun nước sôi. Đun sôi, đậy nắp, trong 2 đến 4 phút, cho đến khi ngô mềm. Bỏ ngô. Tiếp tục luộc khoai tây 15 đến 20 phút cho đến khi rất mềm.

• Bước 2

  Trong khi khoai tây nấu chín, thái nhỏ hành tây. Trong một bát lớn kết hợp hành tây xắt nhỏ, giấm, muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Cắt hạt từ tai ngô, sau đó thêm hành tây vào bát.

• Bước 3

  Khi khoai tây rất mềm, để ráo nước trong một cái chao. Đủ mát để xử lý. Đặt khoai tây lên một tấm ván, sau đó ấn bằng tay hoặc máy nghiền khoai tây để chia nhỏ. Thêm khoai tây vào hành tây và ngô. Thêm dầu; khuấy nhẹ để kết hợp. Để salad đến nhiệt độ phòng, sau đó thêm các loại thảo mộc và nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Nếu muốn, đậy nắp và làm lạnh tối đa 24 giờ. Để ở nhiệt độ phòng trong ít nhất 1 giờ trước khi phục vụ. Nếu cần, quăng thêm dầu ô liu và giấm trước khi dùng.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 174 calo, (1 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 396 mg natri, 26 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 4 g đường, 3 g protein.