Dừa-cà ri sườn ngắn | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Xương sườn bò dài 3 pound xương, cắt thành 2 đến 3 xương sườn *
• Muỗng cà phê muối
• 1 muỗng dầu dừa hoặc dầu thực vật
• 1 hẹ, thái nhỏ
• 1 muỗng gừng tươi nghiền nhỏ
• 2 muỗng cà phê sả tươi băm nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 3 muỗng canh cà ri đỏ Thái
• 1 muỗng đường đóng gói
• 1 14 ounce nước cốt dừa không đường
• 1 muỗng canh nước mắm
• 4 đầu bé bok choy, giảm một nửa theo chiều dọc
• Lá bạc hà
• Nêm chanh

Hướng

• Bước 1

  Mùa thịt với 1/2 muỗng cà phê. Muối. Làm nóng lò ở nhiệt độ 325ºF. Trong một lò dầu Hà Lan 5 đến 6 lít dầu trên trung bình cao. Nấu sườn theo từng đợt 3 đến 5 phút cho mỗi bên cho đến khi có màu nâu đậm. Chuyển sang đĩa.

• Bước 2

  Giảm nhiệt đến trung bình. Thêm hẹ, gừng, sả và tỏi; nấu 1 phút. Khuấy trong cà ri và đường nâu; nấu 1 phút. Khuấy trong nước cốt dừa và nước mắm; mang đến một hơi sôi Cho sườn và nước trái cây vào nồi, thịt úp xuống. Che; om trong lò 2 đến 2 tiếng rưỡi hoặc cho đến khi thịt chín.

• Bước 3

  Chuyển thịt sang đĩa; giữ ấm. Chất béo từ chất lỏng om. Mang chất lỏng đến sôi ở mức trung bình cao. Thêm bok choy; đun nhỏ lửa 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi mềm, quay một lần. Chuyển bok choy để đĩa với thịt. Đổ chất lỏng lên. Ăn với bạc hà và nêm chanh. Làm 4 đến 6 phần ăn.

*

Bạn sẽ thường tìm thấy các phần sườn đơn trong trường hợp thịt; những cái này sẽ làm việc Nhưng chúng tôi thích các phần từ hai đến ba xương sườn cho phần trình bày đẹp mắt của họ; yêu cầu người bán thịt của bạn cắt chúng cho bạn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 808 calo, (27 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 21 g chất béo không bão hòa đơn), 242 mg cholesterol, 1459 mg natri, 12 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 6 g đường, 70 g protein.