Thịt bò uốn cong ven biển texas | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 4 củ hẹ, gọt vỏ và cắt đôi
• 8 tép tỏi, bóc vỏ
• 2 muỗng đường nâu
• 2 muỗng canh hạt rau mùi
• 4 muỗng cà phê hạt tiêu đen nứt
• 2 muỗng cà phê muối thô
• 1 2 pound thịt bò thăn
• 1 15 ounce đậu đen, rửa sạch và để ráo nước
• 1 chén xoài xắt nhỏ
• 1 quả ớt đỏ vừa, xắt nhỏ
• 1 quả ớt ngọt vừa, xanh, vàng hoặc cam, xắt nhỏ
• 2 - 3 quả ớt jalapeno, bỏ hạt và thái nhỏ (1/4 đến 1/3 cốc)
• ½ cốc ngô nguyên hạt đông lạnh, rã đông
• Chén ngò rí
• 3 muỗng canh nước cốt chanh
• 2 muỗng canh salad Ý
• Muỗng cà phê muối thô

Hướng

• Bước 1

  Để chà xát, kết hợp hẹ, tép tỏi, đường nâu, hạt rau mùi, hạt tiêu và 2 muỗng cà phê muối trong bát chế biến thực phẩm hoặc hộp đựng máy xay sinh tố. Che và chế biến hoặc trộn cho đến khi hạt rau mùi và hạt tiêu được cắt nhỏ và hỗn hợp được kết hợp. Rải hỗn hợp hẹ lên trên và các mặt của thịt. Đặt thịt trong một túi nhựa đặt trong một cái đĩa nông. Đóng túi. Ướp trong tủ lạnh từ 2 đến 24 giờ.

• Bước 2

  Đối với salsa, trong một bát trộn trung bình kết hợp đậu đen, xoài, ớt ngọt và nóng, ngô và rau mùi. Khuấy đều nước cốt chanh, trộn salad, và muối còn lại; thêm vào hỗn hợp đậu, đảo nhẹ nhàng để kết hợp. Đậy nắp và để tủ lạnh 2 giờ để qua đêm.

• Bước 3

  Để chuẩn bị thịt, làm nóng lò trước đến 425 độ F. Lấy thịt ra khỏi túi. Đặt thịt lên giá trong chảo rang nông. Thay thế bất kỳ hỗn hợp hẹ có thể đã rơi ra. Nướng, không đậy nắp, trong 30 đến 45 phút hoặc cho đến khi nhiệt kế thịt đăng ký 145 độ F (trung bình hiếm). Bọc thịt bằng giấy bạc; để yên 10 phút trước khi cắt lát. Phục vụ với salsa. Làm 8 đến 10 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 267 calo, (3 g chất béo bão hòa, 64 mg cholesterol, 880 mg natri, 23 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 26 g protein.