Bánh quy sô cô la | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

Chén bơ, làm mềm
Chén đường
Chén bột ca cao không đường
2 muỗng cà phê bột nở
2 quả trứng
1 chén bột mì đa dụng
Chén miếng sô cô la bán nguyệt hoặc miếng nướng trắng (tùy chọn)
1 muỗng cà phê rút ngắn (tùy chọn)

Hướng

Bước 1
Trong một tô trộn lớn, đánh bơ hoặc bơ thực vật bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình trong 30 giây hoặc cho đến khi mềm. Thêm đường, bột ca cao và bột nở; đánh cho đến khi kết hợp. Đánh trong trứng. Đánh vào càng nhiều bột càng tốt. Sử dụng muỗng gỗ, khuấy trong bất kỳ bột còn lại.
Bước 2
Chia bột làm đôi. Trên một bề mặt bột nhẹ, định hình mỗi nửa thành một khúc gỗ dài 9 inch. Đặt các bản ghi cách nhau 5 inch trên một tờ cookie được bôi trơn nhẹ. Làm phẳng các bản ghi cho đến khi rộng 2 inch.
Bước 3
Nướng trong lò 375 độ F trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi một cây tăm được nhét gần trung tâm ra sạch. Làm nguội trên tấm cookie trên giá dây trong 1 giờ. Với một con dao răng cưa, cắt mỗi khúc gỗ theo đường chéo thành các lát dày 1/2 inch. Đặt các lát, cắt hai bên, trên một tờ cookie không được bôi trơn.
Bước 4
Nướng các lát trong lò nướng 325 độ F trong 8 phút. Xoay lát. Nướng thêm 7 đến 9 phút hoặc cho đến khi biscotti khô và giòn (không nướng quá nhiều). Làm nguội kỹ trên giá dây. Nếu muốn, làm tan chảy sô cô la hoặc miếng nướng trắng với rút ngắn; mưa phùn trên bánh quy lạnh. Lưu trữ biscotti trong hộp kín ở nhiệt độ phòng tối đa 1 tuần. Làm 32 lát.