Gà sốt marsala | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 muỗng bột mì đa dụng
• 4 nửa ức gà không da, không xương (tổng cộng khoảng 1-1 / 4 pound)
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 củ cà rốt vừa, cắt thành dải mỏng cỡ cắn
• 1 quả ớt ngọt nhỏ màu vàng, cắt thành dải mỏng cỡ cắn
• 1 quả ớt ngọt nhỏ màu đỏ, cắt thành dải mỏng cỡ cắn
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• Chén rượu Marsala khô
• Chén nước dùng gà
• 2 muỗng cà phê bột ngô
• 1 muỗng canh húng tây tươi hoặc 1/2 muỗng cà phê húng tây khô, nghiền nát
• Cành húng tây tươi (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Đặt bột vào một cái đĩa nông. Ức gà nhẹ bằng bột mì. Đặt ức gà sang một bên.

• Bước 2

  Trong một cái chảo lớn, làm nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Thêm dải cà rốt; nấu và khuấy trong 3 phút. Thêm dải ớt ngọt, muối, hạt tiêu đen và tỏi. Nấu và khuấy thêm 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi rau quả giòn. Loại bỏ rau từ chảo; giữ ấm.

• Bước 3

  Trong cùng một chảo, làm nóng 1 muỗng dầu ô liu còn lại trên lửa vừa. Thêm thịt gà; nấu trong 12 đến 15 phút hoặc cho đến khi thịt gà mềm và không còn màu hồng (170 độ F), quay một lần. Lấy gà ra khỏi chảo; giữ ấm.

• Bước 4

  Trong một bát nhỏ, khuấy cùng Marsala, nước dùng gà và bột ngô; thêm vào chảo cùng với húng tây cắt hoặc khô. Nấu và khuấy cho đến khi đặc và sủi bọt, cạo bất kỳ bit màu nâu nào từ chảo. Nấu và khuấy thêm 2 phút nữa.

• Bước 5

  Để phục vụ, chia rau cho 4 bát hoặc đĩa ăn tối. Đầu với thịt gà. Đổ hỗn hợp Marsala lên thịt gà. Nếu muốn, trang trí với nhánh húng tây. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 357 calo, (1 g chất béo bão hòa, 82 mg cholesterol, 357 mg natri, 12 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 35 g protein.