Gà với nho khô và hạt thông | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 chicken pound thịt gà (ức, đùi và dùi trống), lột da
• 1 củ hành vừa, cắt thành lát mỏng
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• Chén giấm rượu vang trắng
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu
• 1 chén nước dùng gà giảm natri
• Chén nho khô
• 2 muỗng cà phê húng tây tươi hoặc 1/2 muỗng cà phê húng tây khô, nghiền nát
• 1 muỗng cà phê hương thảo tươi hoặc 1/4 muỗng cà phê hương thảo khô, nghiền nát
• 1 muỗng canh nước lạnh
• 1 muỗng cà phê bột ngô
• 2 muỗng canh hạt thông nướng

Hướng

• Bước 1

  Rửa sạch gà; Lau khô với khăn giấy. Trong một chiếc chảo không dính lớn, nấu hành tây và tỏi trong dầu nóng trên lửa vừa trong 1 phút. Thêm miếng thịt gà vào chảo và nấu trong 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi có màu nâu nhạt, chuyển sang màu nâu đều. Thoát nước tốt.

• Bước 2

  Thêm giấm, muối và hạt tiêu vào chảo. Đun sôi. Nấu, không đậy nắp, trên lửa cao khoảng 5 phút hoặc cho đến khi giấm gần như bốc hơi, biến gà một lần. Cẩn thận thêm nước dùng, nho khô, húng tây và hương thảo vào chảo. Đun sôi; giảm nhiệt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 30 đến 35 phút hoặc cho đến khi gà mềm và không còn màu hồng. Để phục vụ, chuyển gà vào một đĩa phục vụ. Kết hợp nước lạnh và bột ngô. Thêm vào chảo. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt; nấu và khuấy thêm 2 phút nữa Muỗng một ít nước sốt trên gà; vượt qua phần còn lại. Rắc gà với hạt thông. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 269 calo, (2 g chất béo bão hòa, 71 mg cholesterol, 334 mg natri, 22 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 24 g protein.