Gà và rau cà ri xanh | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 3 muỗng canh cà ri xanh kiểu Thái
• Chén một nửa và hành đỏ thái lát mỏng hoặc hẹ
• Muối
• 4 chén 1/2 miếng cà tím và / hoặc zucchini
• 1 13, 5 ounce nước cốt dừa không đường
• 1 cốc hạt ngô tươi
• 4 ounce đậu xanh tươi, tỉa và cắt thành các miếng 1 1/2 đến 2 inch
• 2 cốc nước
• 3 chén rau cải xanh thái lát mỏng hoặc rau bina tươi
• 2 chén gà xé
• 1 quả chanh (1 nửa nước ép, 1 nửa cắt thành nêm)

Hướng

• Bước 1

  Trong 5 đến 6 qt. nồi dầu thực vật trên cao trung bình. Thêm cà ri dán; nấu và khuấy 1 phút hoặc cho đến khi có mùi thơm. Thêm hành tây và một nhúm muối. Nấu 2 phút. Thêm cà tím và / hoặc zucchini; nấu 6 đến 7 phút hoặc cho đến khi vàng nâu, thỉnh thoảng khuấy.

• Bước 2

  Khuấy trong nước cốt dừa và nước. Đun sôi ở nhiệt độ cao. Thêm đậu xanh và ngô. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, 5 phút hoặc cho đến khi rau quả mềm. Khuấy trong rau xanh, thịt gà và 1 muỗng cà phê. Muối. Nhiệt qua. Khuấy trong nước chanh. Ăn kèm với chanh

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 443 calo, (20 g chất béo bão hòa, 4 g chất béo không bão hòa đa, 4 g chất béo không bão hòa đơn), 63 mg cholesterol, 1051 mg natri, 23 g carbohydrate, 7 g chất xơ, 7 g đường, 26 g protein.