Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Trong một chảo lớn dầu nóng trên trung bình cao. Gà nâu, theo đợt nếu cần thiết, trong dầu nóng 2 phút mỗi bên. Chuyển sang 3 1 / 2- hoặc 4-qt. nồi nấu chậm. Trong cùng một chảo nấu chorizo trên cao trung bình khoảng 3 phút hoặc cho đến khi có màu nâu. Xả chorizo trên khăn giấy. Thêm chorizo và 10 thành phần tiếp theo (thông qua đường) vào nồi nấu chậm.
-
Đậy nắp và nấu ở mức thấp trong 4 đến 5 giờ hoặc trên cao trong 2 đến 2 tiếng rưỡi.
-
Bỏ gà ra và để nguội một chút. Loại bỏ và loại bỏ lá nguyệt quế. Bỏ qua chất béo. Xé thịt gà bằng hai dĩa. Cho gà trở lại nồi nấu chậm.
-
Nếu muốn, hãy phục vụ với bánh mì nướng, Đậu nghiền, bơ và queso fresco.
Hướng dẫn sử dụng nồi áp suất
Chuẩn bị theo hướng dẫn trong Bước 1, sử dụng 4 đến 6 qt. nồi áp suất điện hoặc bếp từ. (Đối với nồi áp suất điện, sử dụng cài đặt xào cho gà nâu và chorizo; đối với các kiểu đầu bếp, thịt nâu trực tiếp trong nồi.) Thêm 1/2 chén nước vào hỗn hợp trong nồi. Khóa nắp tại chỗ. Đặt bếp điện ở áp suất cao để nấu 12 phút. (Đối với bếp từ trên bếp, hãy tăng áp suất theo hướng dẫn của nhà sản xuất; giảm nhiệt đủ để duy trì áp suất ổn định ở mức trung bình cao. Nấu 12 phút. Di chuyển khỏi nhiệt.) Đối với các mẫu điện và bếp từ, hãy để áp suất tự nhiên 15 phút. Cẩn thận mở lỗ thông hơi để giải phóng bất kỳ áp lực còn lại. Mở nắp cẩn thận. Tiếp tục theo chỉ dẫn với bước 3.
*Tiền boa
Nếu muốn, phục vụ tinga với cơm nóng.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 304 calo, (5 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 7 g chất béo không bão hòa đơn), 131 mg cholesterol, 725 mg natri, 6 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 3 g đường, 30 g protein.Đậu nghiền
Thành phần
Hướng
-
Rửa sạch đậu. Trong một cái chảo lớn hoặc lò Hà Lan kết hợp đậu và 4 chén nước. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 2 phút. Hủy bỏ từ nhiệt. Che và để yên trong 1 giờ. (Hoặc đặt đậu vào nước trong chảo. Đậy nắp và ngâm ở nơi mát mẻ qua đêm.) Để ráo nước và rửa sạch đậu.
-
Trong cùng một cái chảo hoặc lò Hà Lan kết hợp đậu, 4 cốc nước ngọt và muối. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 2 đến 2 giờ đến 3 giờ hoặc cho đến khi đậu rất mềm. Để ráo đậu, dự trữ chất lỏng.
-
Trong một miếng nhỏ thịt xông khói lớn nhiệt lớn. Khuấy tỏi. Thêm đậu, nghiền kỹ bằng máy nghiền khoai tây. Khuấy đủ chất lỏng nấu ăn (khoảng 1/4 cốc) để tạo ra hỗn hợp pastelike. Nấu, không đậy nắp, trên lửa nhỏ trong 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp đặc lại, khuấy thường xuyên.
