Gà hầm | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 chén đậu hải quân khô (7 đến 8 ounces)
• 2 ½ - 3 pound thịt gà (ức, đùi và / hoặc dùi trống)
• 8 ounce xúc xích Ba Lan nấu chín
• 1 cốc nước ép cà chua
• 1 muỗng canh sốt Worrouershire
• 1 muỗng cà phê thịt bò hoặc thịt gà
• Muỗng cà phê húng quế khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê oregano khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê ớt bột
• Chén cà rốt xắt nhỏ
• Chén cần tây xắt nhỏ
• Chén hành tây xắt nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Rửa sạch đậu; đặt trong một cái nồi vừa. Thêm nước đủ để phủ đậu 2 inch. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 10 phút. Hủy bỏ từ nhiệt. Che; để yên trong 1 giờ. (Hoặc, đặt đậu vào một cái bát lớn. Đậy nước lên khoảng 2 inch so với đậu. Để ngâm ở nơi mát mẻ qua đêm.) Để ráo nước và rửa sạch đậu.

• Bước 2

  Da gà; để qua một bên. Cắt đôi xúc xích theo chiều dọc và cắt thành miếng 1 inch. Trong một bát trộn trung bình kết hợp đậu ráo nước, xúc xích, nước ép cà chua, sốt Worrouershire, hạt bouillon, húng quế, oregano và ớt bột. Để qua một bên.

• Bước 3

  Trong một nồi sành 3-1 / 2- hoặc 4 quart kết hợp cà rốt, cần tây và hành tây. Đặt miếng thịt gà lên trên. Đổ hỗn hợp đậu lên thịt gà. Che; nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 9 đến 11 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao trong 4-1 / 2 đến 5-1 / 2 giờ. Hủy bỏ thịt gà và xúc xích bằng muỗng có rãnh. Nghiền hỗn hợp đậu. Dọn thịt gà, xúc xích và đậu trong bát súp. Làm 6 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 381 calo, (5 g chất béo bão hòa, 88 mg cholesterol, 720 mg natri, 26 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 32 g protein.