Dưa hấu chứa đầy phô mai | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 quả dưa hấu có chu vi khoảng 28 inch
• 16 graham cracker vuông, nghiền nát
• Chén bơ, tan chảy
• 2 muỗng đường đóng gói đường nâu nhạt
• Chút muối
• 1 pound dâu tươi hoặc đông lạnh, rã đông
• Chén đường
• 2 muỗng canh nước
• 1 muỗng cà phê vani
• 1 phong bì gelatin không hương vị
• 2 muỗng canh nước lạnh
• 2 8 ounce gói kem phô mai, làm mềm
• Chén đường bột
• 1 muỗng cà phê vani
• Một vài giọt màu thực phẩm đỏ (tùy chọn)
• Cốc kem nặng
• Chén sô cô la

Hướng

• Bước 1

  Cắt một lát dày 2 đến 2 1/2 inch ra khỏi trung tâm của dưa hấu. Cẩn thận cắt và loại bỏ trung tâm màu đỏ, tiết kiệm cho sử dụng khác. Pat làm khô vòng vỏ dưa hấu và đặt vào chảo springform 9 inch.

• Bước 2

  Trong một bát nhỏ kết hợp vụn graham cracker, bơ, đường nâu và muối. Nhấn vào đáy chảo và một chút lên hai bên của vỏ dưa hấu. Chill cho đến khi sẵn sàng để sử dụng.

• Bước 3

  Trong một xoong vừa, kết hợp dâu tây, nước và vani. Nấu và khuấy trên trung bình cho đến khi dâu tây rất mềm, khoảng 20 phút. Loại bỏ nhiệt và làm mát từ từ.

• Bước 4

  Trong khi đó, trong một bát nhỏ rắc gelatin qua nước lạnh và để nở trong 1 đến 2 phút.

• Bước 5

  Chuyển hỗn hợp dâu tây vào máy xay và trộn cho đến khi mịn. Cho hỗn hợp trở lại xoong và thêm hỗn hợp gelatin. Nấu trên lửa vừa thấp, đánh cho đến khi gelatin tan hoàn toàn. Hủy bỏ từ nhiệt.

• Bước 6

  Trong một tô trộn lớn (hoặc bát của máy trộn đứng có kèm theo mái chèo) đánh kem phô mai, đường bột và vani bằng máy trộn điện trên môi trường cho đến khi nhẹ và mịn. Dần dần đánh trong hỗn hợp dâu tây cho đến khi mịn. Nếu muốn, đánh trong màu thực phẩm đỏ.

• Bước 7

  Trong một bát riêng, đánh kem nặng trên cao trung bình cho đến khi các đỉnh cứng bắt đầu hình thành. Nhẹ nhàng gấp kem đánh vào hỗn hợp kem dâu tây cho đến khi kết hợp. Đổ vào vỏ dưa hấu đã chuẩn bị. Rắc vụn sô cô la và làm lạnh 4 đến 24 giờ.