Sốt phô mai | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 6 muỗng canh bơ
• 6 muỗng bột mì đa dụng
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 4 cốc sữa
• 4 ½ chén cheddar cắt nhỏ, phô mai Mỹ, chế biến Thụy Sĩ hoặc Gruyère (6 ounces); 1/2 chén phô mai xanh vụn (2 ounces); hoặc 3/4 chén phô mai Parmesan nghiền

Hướng

• Bước 1

  Trong một chảo bơ lớn đun nóng trên lửa vừa cho đến khi tan chảy. Khuấy trong bột và hạt tiêu. Dần dần khuấy sữa. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt. Nấu và khuấy thêm 1 phút nữa.

• Bước 2

  Giảm nhiệt xuống thấp. Thêm phô mai; Khuấy cho đến khi pho mát tan chảy.

Sốt phô mai:

Chuẩn bị theo chỉ dẫn, ngoại trừ nấu 1 muỗng cà phê bột cà ri trong bơ tan chảy trong 1 phút trước khi thêm bột. Khuấy trong 1/4 muỗng cà phê muối với bột. Khuấy 2 muỗng canh tương ớt vào nước sốt nấu chín.

Sốt phô mai tỏi

Chuẩn bị theo chỉ dẫn, ngoại trừ nấu 2 tép tỏi, băm nhỏ, trong bơ tan chảy trong 30 giây trước khi thêm bột. Khuấy trong 1/2 muỗng cà phê hạt caraway hoặc hạt cần tây hoặc húng quế khô, oregano, hoặc cây xô thơm và 1/4 muỗng cà phê muối với bột.

Sốt phô mai chanh-Chive:

Chuẩn bị theo chỉ dẫn, ngoại trừ khuấy trong 2 muỗng canh hẹ tươi, 1 muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ và 1/4 muỗng cà phê muối với bột.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 68 calo, (3 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 1 g chất béo không bão hòa đơn), 16 mg cholesterol, 178 mg natri, 2 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 1 g đường, 3 g protein.