Bắp cải om với cải brussels và bí đao | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 12 ounce Brussels, tỉa và giảm một nửa
• 1 ½ pound bí đao, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành hình khối 3/4 inch
• 1 bắp cải đỏ nặng 1, 5 pound, được cắt và cắt thành các dải rộng 1/2 inch
• 1 củ hành ngọt lớn, thái nhỏ (1 chén)
• Chén giấm balsamic trắng
• Chén nước dùng rau
• 5 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh hạt mù tạt
• 1 muỗng cà phê hạt giống
• Muỗng cà phê muối kosher
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 1 quả táo nấu đỏ vừa, bỏ lõi và thái lát mỏng

Hướng

• Bước 1

  Trong một lò lớn của Hà Lan, làm nóng dầu ô liu trên lửa vừa cao. Thêm mầm Brussels và nấu khoảng 5 phút hoặc cho đến khi nâu, khuấy một lần.

• Bước 2

  Thêm bí đao, bắp cải, hành tây, giấm, nước dùng, tỏi, hạt mù tạt, hạt caraway, muối và hạt tiêu vào lò nướng Hà Lan. Đun sôi; giảm nhiệt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi đạt độ mềm mong muốn, thỉnh thoảng khuấy. Khuấy trong táo cắt lát.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 108 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 1 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 153 mg natri, 23 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 13 g đường, 3 g protein.