Mục lục:
- Thành phần
- Hướng
- Giá trị dinh dưỡng
- Mousse sô cô la trắng
- Thành phần
- Hướng
- Sô-cô-la phủ Dâu tây
- Thành phần
- Hướng
Thành phần
Hướng
-
Trong một bát trộn trung bình cho phép lòng trắng trứng đứng ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Trong khi đó, trong một cái chảo nhỏ kết hợp sữa và bột ca cao. Đun trên lửa vừa, đánh liên tục, cho đến khi hỗn hợp vừa sôi. Hủy bỏ từ nhiệt. Đánh kem trong sô cô la không đường cho đến khi mịn. Làm mát đến nhiệt độ phòng.
-
Làm nóng lò ở 350 ° F. Nhẹ nhàng phủ một chiếc chảo lò xo 8 inch với bình xịt nấu ăn; để qua một bên. Trong một bát lớn khuấy cùng bột, 1/2 chén đường, bột nở, baking soda và muối. Khuấy hỗn hợp sô cô la nguội thành hỗn hợp bột cho đến khi kết hợp tốt (bột sẽ dày); để qua một bên.
-
Đánh lòng trắng trứng bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi đỉnh mềm hình thành (mẹo uốn cong). Dần dần thêm 1/4 chén đường còn lại, mỗi lần 1 muỗng, đánh với tốc độ cao cho đến khi hình thành đỉnh cứng (mẹo đứng thẳng). Nhẹ nhàng gấp một phần ba lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp sô cô la. Gấp trong lòng trắng trứng đánh còn lại cho đến khi kết hợp. Rải bột trong chảo nướng đã chuẩn bị.
-
Nướng trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi lò xo trên cùng trở lại khi chạm nhẹ. Làm nguội trong chảo trên giá dây trong 15 phút. Hủy bỏ bên chảo. Mát mẻ hoàn toàn.
-
Trải kem Mousse sô cô la trắng trong một lớp chẵn trên bánh nguội. Mưa phùn với sô cô la bán tan chảy; để yên cho đến khi thiết lập Chill cho đến khi sẵn sàng phục vụ. Nếu muốn, sắp xếp Dâu tây phủ sô cô la lên bánh.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 175 calo, (4 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 1 g chất béo không bão hòa đơn), 4 mg cholesterol, 118 mg natri, 27 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 18 g đường, 4 g protein.Mousse sô cô la trắng
Thành phần
Hướng
-
Trong một cái chảo nhỏ kết hợp sô cô la nướng trắng (với bơ ca cao), xắt nhỏ; kem phô mai; và sữa. Nấu và khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi tan chảy và mịn. Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy trong 1/4 cốc rán nhẹ quất tráng miệng cho đến khi mịn. Chuyển sang một bát vừa và để nguội trong 5 phút. Gấp trong 11/4 ly tan rã nhẹ tráng miệng topping. Chill trong 1 giờ trước khi phủ sương bánh.
Sô-cô-la phủ Dâu tây
Thành phần
Hướng
-
Làm sạch 12 quả dâu tây tươi nhỏ, để lại ngọn. Trong một bát nhỏ an toàn với lò vi sóng, đặt 21/2 ounce sô cô la băm nhỏ. Lò vi sóng trên 50 phần trăm năng lượng (trung bình) trong 1 phút. Khuấy. Lò vi sóng với công suất 50 phần trăm trong 30 đến 60 giây hoặc cho đến khi sô cô la tan chảy, khuấy một hoặc hai lần. Nhúng dâu tây nửa chừng vào sô cô la tan chảy. Sử dụng thìa kim loại mỏng để phết sô cô la lên một lớp mỏng trên dâu tây và cạo sạch bất kỳ sô cô la dư thừa. Đặt trên một tờ giấy lót lót sáp. Để yên cho đến khi sô cô la được thiết lập.
