Berry tart chanh | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

Chén đường
1 muỗng canh bột ngô
1 ½ muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ
3 muỗng canh nước cốt chanh
3 muỗng canh nước
3 lòng đỏ trứng đánh nhẹ
1 chén bột mì đa dụng
Chén đường
Cốc bơ lạnh không ướp muối (không thay thế)
1 lòng đỏ trứng đánh
1 muỗng nước cốt chanh
2 muỗng cà phê hạt anh túc
Chén bơ không ướp muối (không thay thế), cắt thành 4 miếng
Phun xịt nonstick
Cốc thạch táo
3 cốc dâu tây tươi, quả việt quất hoặc quả mâm xôi

Hướng

Đổ đầy:

Bước 1
Để làm đầy, trong một cái chảo, khuấy cùng 1/2 chén đường và bột ngô. Thêm vỏ chanh, 3 muỗng canh nước cốt chanh và nước. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi dày và sủi bọt. Từ từ khuấy một nửa hỗn hợp chanh vào 3 lòng đỏ trứng. Trả lại tất cả hỗn hợp lòng đỏ trứng vào chảo. Nấu và khuấy cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ. Nấu và khuấy thêm 2 phút nữa. Hủy bỏ từ nhiệt. Thêm bơ tất cả cùng một lúc, khuấy cho đến khi tan chảy hoàn toàn. Phủ bề mặt bằng bọc nhựa. Thư giãn ít nhất 1 giờ hoặc tối đa 2 ngày.

Chua cay:

Bước 1
Kết hợp bột và 1/4 chén đường. Cắt trong 1/3 cốc bơ bằng máy xay bánh ngọt cho đến khi miếng có kích thước bằng hạt đậu nhỏ. Kết hợp 1 lòng đỏ trứng đánh bông, 1 muỗng nước cốt chanh và 2 muỗng cà phê hạt anh túc; khuấy dần thành hỗn hợp bột. Nhẹ nhàng nhào bột chỉ cho đến khi hỗn hợp tạo thành một quả bóng.
Bước 2
Nhẹ nhàng phủ một chiếc bánh tart tròn 9 inch với đáy có thể tháo rời bằng bình xịt nấu ăn. Cuộn bánh giữa hai tờ giấy sáp thành một vòng tròn 11 inch. Bỏ giấy trên cùng. Đảo ngược bánh ngọt vào bánh tart; loại bỏ giấy sáp. Cắt bánh ngọt ngay cả với vành chảo. Sử dụng một cái nĩa, hào phóng đáy và các mặt của bánh ngọt. Dòng vỏ bánh với độ dày gấp đôi của lá. Nướng trong lò 375 độ F trong 7 phút. Bỏ giấy bạc. Nướng thêm 9 đến 10 phút hoặc cho đến khi vàng. Làm nguội hoàn toàn trong chảo trên giá dây.
Bước 3
Trong một cái chảo nhỏ, đun nóng và khuấy thạch táo và 2 muỗng cà phê nước cho đến khi tan chảy. Hơi mát. Rửa quả mọng; để ráo nước và nhẹ nhàng lau khô trên một vài lớp khăn giấy.
Bước 4
Nới lỏng và loại bỏ các mặt của bánh tart; đặt vỏ trên đĩa phục vụ. Rải chanh vào vỏ. Đầu với quả mọng. Chải nhẹ nhàng với hỗn hợp thạch. Phục vụ ngay lập tức, hoặc đậy nắp và làm lạnh đến 4 giờ. Làm 8 phần ăn.